ลองนึกภาพการค้นพบไข่ไก่ที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ซึ่งมีอายุประมาณพันปี ความสำเร็จอันเหลือเชื่อนี้เกิดขึ้นเมื่อไม่นานนี้ใน อิสราเอลเมื่อนักวิจัยพบไข่ในหลุมในเมืองโบราณ Yavneh แม้ว่าความอ่อนช้อยของมันจะส่งผลให้เกิดรอยร้าวเล็กๆ ระหว่างการแกะออก แต่การเก็บรักษาตลอดหลายศตวรรษนั้นน่าประทับใจอย่างแท้จริง
ดูเพิ่มเติม: ซุปไก่สำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น รู้วิธีเตรียมตัว
ดูเพิ่มเติม
MCTI ประกาศเปิดรับ 814 ตำแหน่งงานประกวดแฟ้มสะสมผลงานครั้งต่อไป
จุดสิ้นสุดของทั้งหมด: นักวิทยาศาสตร์ยืนยันวันที่ดวงอาทิตย์จะระเบิดและ...
การเปิดเผยที่น่าประหลาดใจ
การอนุรักษ์ไข่ที่น่าประหลาดใจในช่วงหลายปีที่ผ่านมานั้นเป็นผลมาจากข้อเท็จจริงที่น่าสงสัย มันถูกห่อหุ้มด้วยของเสียของมนุษย์ที่อ่อนนุ่ม ทำให้เกิดสภาวะแบบไม่ใช้ออกซิเจน เช่น ปราศจากออกซิเจน ซึ่งทำให้ไม่สามารถย่อยสลายได้ แม้แต่ไข่ที่สดที่สุดบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่น่าจะอยู่ได้นานนัก
ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง นักวิจัยได้นำไข่ออกจากหลุมภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญด้านการอนุรักษ์ที่มีประสบการณ์ แม้ว่าเปลือกจะแตก แต่ Ilan Naor ผู้อำนวยการห้องปฏิบัติการอนุรักษ์วัสดุอินทรีย์ของ Israel Antiquities Authority (IAA) ก็สามารถซ่อมแซมรอยแตกได้ แม้ว่าเนื้อหาบางส่วนจะรั่วไหลออกไป แต่ไข่แดงจำนวนเล็กน้อยยังถูกเก็บรักษาไว้สำหรับการวิเคราะห์ DNA ในอนาคต
การค้นพบที่น่าสนใจนี้เกิดขึ้นระหว่างการขุดค้นก่อนที่จะมีการพัฒนาย่านใหม่ในเมืองของอิสราเอล นอกจากไข่แล้ว ในหลุมยังมีตุ๊กตาสามตัวที่ทำจากกระดูก ลักษณะเฉพาะของเวลา และตะเกียงน้ำมัน
การเปิดเผยทางโบราณคดีที่ไม่ธรรมดานี้ นอกจากจะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับชีวิตและขนบธรรมเนียมในสมัยโบราณแล้ว ยังให้ความกระจ่างเกี่ยวกับบทบาทของไก่ในอดีตอีกด้วย Lee Perry Gal นักโบราณคดีผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์ปีกของโลกยุคโบราณ กล่าวว่า ไก่ถูกเลี้ยงในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อประมาณ 6,000 ปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม มันต้องใช้เวลาสักระยะกว่าพวกมันจะกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของมนุษย์
ไก่ไข่ในประวัติศาสตร์และการเลี้ยงสัตว์ในอดีต
ในขั้นต้น นกเหล่านี้ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น เช่น การชนไก่ เช่นเดียวกับการได้รับรางวัลสำหรับความงามของพวกมันและจัดแสดงในสวนสัตว์โบราณ หรือมอบเป็นของขวัญแก่ราชวงศ์ การค้นพบไข่ที่สมบูรณ์แม้ว่าจะหายาก แต่เน้นให้เห็นถึงความสำคัญของไก่ในประวัติศาสตร์และเผยให้เห็นความซับซ้อนของการเลี้ยงสัตว์ในอดีต
หลักฐานอื่น ๆ ที่พบในการวิจัยก่อนหน้านี้ยังชี้ให้เห็นถึงการสร้างนกเพื่อจุดประสงค์อื่นนอกเหนือจากการบริโภคอาหาร จากการศึกษากระดูกของนกอังกฤษอายุประมาณ 3 พันปี พบว่าไก่ในยุคนั้นมีอายุระหว่าง 2 และ 4 ปี ซึ่งยาวนานกว่าลูกหลานในระบบเพาะพันธุ์อุตสาหกรรมสมัยใหม่มาก ซึ่งมีอายุสั้นเพียง 33 ถึง 81 วัน
การค้นพบที่ผ่านมาและล่าสุดนี้ตอกย้ำแนวคิดว่าการเลี้ยงสัตว์ในอดีตมีจุดประสงค์มากกว่าอาหาร พวกมันมักถูกเลี้ยงด้วยเหตุผลศักดิ์สิทธิ์หรือเพื่อความบันเทิง ซึ่งนอกเหนือไปจากบทบาทในฐานะแหล่งอาหาร
การปฏิบัติเหล่านี้กลับไปสู่ประเพณีโบราณเช่นของอังกฤษที่ Julius Caesar กล่าวถึงซึ่ง ถือว่าเป็นเรื่องต้องห้ามที่จะบริโภคกระต่าย ไก่ หรือห่าน แม้ว่าพวกเขาจะเลี้ยงสัตว์เหล่านี้เพื่อความสนุกสนานของตนเองและ ความพึงพอใจ.