ฟลาโวนอลและฟลาโวนอยด์: เพื่อนสองคนในความทรงจำของคุณ

หากคุณต้องการรักษาความจำให้คมชัดเมื่ออายุมากขึ้น การเพิ่มเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปเปิ้ล แอปริคอต และอาหารอื่นๆ ในอาหารของคุณอาจเป็นทางเลือกที่ฉลาด

ดูเพิ่มเติม: ค้นหาอาหาร 6 ชนิดที่ไม่ควรประกอบกล่องอาหารกลางวันของคุณ

การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอล: ความลับของความจำที่ดี

การศึกษาใหม่ที่ดำเนินการโดยนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย ในนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา และตีพิมพ์ในวารสาร การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ของ PNAS เปิดเผยว่าอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอล เช่นที่กล่าวมาข้างต้น อาจมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ ด้าน.

ฟลาโวนอลซึ่งเป็นกลุ่มย่อยของฟลาโวนอยด์ที่พบในผลไม้ ผัก ธัญพืช ดอกไม้ ชา และไวน์ เป็นที่รู้จักจากสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติทางชีวเคมี

นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ และโรคหัวใจและหลอดเลือดแล้ว ยังส่งผลดีต่อความจำอีกด้วย

ประโยชน์ของฟลาโวนอลสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี

กว่า 15 ปีของการวิจัยในหนูและมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าฟลาโวนอลสามารถปรับปรุงความจำได้ โดยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทและหลอดเลือดในสมองส่วนฮิปโปแคมปัสซึ่งเป็นสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับความจำและ การเรียนรู้.

ในคนที่รับประทานอาหารที่มีฟลาโวนอลไม่ดี การขาดฟลาโวนอลดูเหมือนจะเป็นปัจจัยที่มีส่วนทำให้สูญเสียความทรงจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการเติมฟลาโวนอลในอาหารสามารถปรับปรุงความจำได้เฉพาะในผู้ที่บริโภคสารเหล่านี้ในขั้นต้นต่ำเท่านั้น

ผู้ที่บริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่อุดมด้วยฟลาโวนอลอยู่แล้วจะไม่เห็นประโยชน์เพิ่มเติมจากการเพิ่มปริมาณสารอาหารนี้

การบริโภคฟลาโวนอยด์และการลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

ปริมาณฟลาโวนอยด์ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับฟลาโวนอลและมีอยู่ในผลไม้และ ผักมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่ำของโรคเรื้อรัง เช่น โรคอัลไซเมอร์ และ ความวิกลจริต

สารอาหารเหล่านี้สามารถปรับปรุงสุขภาพของบริเวณสมองที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของความรู้ความเข้าใจ ส่งเสริมการสร้างเซลล์ประสาทใหม่ และเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง

ในทางกลับกัน อาหารที่มีฟลาโวนอยด์ต่ำสามารถนำไปสู่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอได้ คารา คลาร์ก นักโภชนาการที่ผ่านการรับรองเน้นย้ำ

การบริโภคอาหารหลากสีสัน รวมทั้งผักและผลไม้ที่มีสีต่างกัน สามารถให้สารฟลาโวนอยด์ที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างสุขภาพความรู้ความเข้าใจและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ตัวอย่างของฟลาโวนอยด์

มีฟลาโวนอยด์หลายประเภท และแต่ละชนิดมีประโยชน์เฉพาะสำหรับสมองและร่างกาย ตัวอย่างบางส่วนได้แก่:

• แอนโทไซยานิดิน: พบในผักและผลไม้สีแดง น้ำเงิน และม่วง เช่น แบล็กเบอร์รี่ องุ่น และส้มสีเลือด
• Flavan-3-ols: มีอยู่ในแอปเปิ้ลแดง แอปริคอต ดาร์กช็อกโกแลต และชา (ดำ อูหลง ขาว และเขียว);
• ฟลาโวนอล: พบในบลูเบอร์รี่ บรอกโคลี พริกชี้ฟ้า กะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่ายและผักโขม;
• Flavones: มีอยู่ในอาหารเช่นขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, พริกแดง, ดอกคาโมไมล์, สะระแหน่และแปะก๊วย;
• ฟลาวาโนน: ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ พบได้ในเกรปฟรุต มะนาว ส้ม และส้มโอ;
• ไอโซฟลาโวน: ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุและมีอยู่ในอาหาร เช่น ถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง และเต้าหู้

อาหารที่สมดุล

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าการรับประทานอาหารที่สมดุล อุดมด้วยผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไป และสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้ ฟลาโวนอลและฟลาโวนอยด์เป็นเพียงส่วนหนึ่งของสารอาหารที่จำเป็นในวงกว้างนี้

ดังนั้น เพื่อรักษาความจำที่ดีเมื่อคุณอายุมากขึ้น ให้พิจารณารวมอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปหลากหลายชนิดในอาหารประจำวันของคุณ

นอกจากนี้ อย่าลืมนำ ไลฟ์สไตล์ มีสุขภาพดีด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและการนอนหลับอย่างเพียงพอ เพื่อรักษาสุขภาพของการทำงานของสมองของคุณในช่วงหลายปีที่ผ่านมา