THE arugula เป็นพืชดั้งเดิมและปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน สายพันธุ์นี้เป็นของครอบครัว วงศ์ตระกูลกะหล่ำ และมีลักษณะเฉพาะที่มีรสเผ็ดจัด ซึ่งทำให้บริโภคกันอย่างแพร่หลาย เช่น ในสลัดและพิซซ่า
Arugula เป็นผักใน เส้นใย, วิตามิน และ เกลือแร่และการบริโภคจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ จรวดถูกนำเข้ามาในประเทศบราซิลโดยผู้อพยพชาวอิตาลีและวันนี้เป็นที่ชื่นชมอย่างมากในประเทศซึ่งมีการบริโภคในภูมิภาคเป็นหลัก ใต้ และ ตะวันออกเฉียงใต้.
อ่านด้วย: คำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ healthy
arugula มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าอะไร?
arugula มีหลายชนิด ในบราซิล สายพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดคือ eruca sativa มิลเลอร์อย่างไรก็ตาม มี 3 สายพันธุ์สำหรับการบริโภคของมนุษย์ นอกจาก เอรูคา ซาติว่า, เป็นสายพันธุ์ arugula ที่มนุษย์บริโภค:Diplotaxis tenuifolia (ล.) ดี.ซี. และ Diplotaxis จิตรกรรมฝาผนัง (ล.) ดี.ซี. arugula เป็นของ ครอบครัว วงศ์ตระกูลกะหล่ำ, ครอบครัวที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมากและซึ่งรวมถึงตัวแทนที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ เช่น กะหล่ำปลี, แ กะหล่ำปลี มันเป็น บร็อคโคลี.
arugula คืออะไร?
arugula คือ ผักใบและสมุนไพร
ซึ่งนำเสนอการพัฒนาที่รวดเร็วและวงจรสั้น ของคุณแผ่น ยาว, สามารถวัดระหว่าง สูง 10 ซม. และสูง 15 ซม. และปัจจุบัน สีเขียวเข้ม
Arugula เติบโตตลอดทั้งปีและปรับตัวได้ดีขึ้น ภูมิภาคอุณหภูมิอบอุ่น. ขอแนะนำสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมและการผลิตใบที่มีคุณภาพ ให้พืชเติบโตที่อุณหภูมิระหว่าง 15 ºC ถึง 18 ºC เมื่อโรงงานแห่งนี้อยู่ภายใต้อุณหภูมิที่สูงขึ้น ระยะการสืบพันธุ์จะถูกนำไปข้างหน้า ทำให้การออกดอกเร็วและการผลิตบกพร่อง
ฝนจำนวนมากยังส่งผลต่อการพัฒนา ทำให้ต้นมีขนาดที่เล็กลงและคุณภาพของใบได้รับอันตราย มีสีเหลืองและเสียหายมากขึ้น โดยปกติ การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ 30-40 วันหลังหยอดเมล็ด
ประโยชน์ของ Arugula
อรูคูล่าเป็นผักที่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภค นอกจากจะเป็น แหล่งไฟเบอร์, arugula คือ อุดมไปด้วย โอเมก้า 3, วิตามินs A และ คและเกลือแร่โดยเฉพาะแคลเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม
โรงงานยังมีคุณสมบัติ ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ และมันทำงานเหมือน ยากระตุ้นความอยากอาหาร สำหรับคุณสมบัติทางยาของ arugula เราสามารถพูดถึงการใช้พืชใน การควบคุม เลือดออกตามไรฟัน และในการรักษาโรคปอด ก๊าซในลำไส้ และ โรคโลหิตจาง.
อ่านเพิ่มเติม: แพงพวย - วิธีการเตรียม ประโยชน์ และลักษณะ
วิธีการใช้ arugula?
arugula มีใบที่มี รสเผ็ด มันคือ กลิ่นหอม,ถูกใช้งานเยอะ ดิบในสลัด. ในสลัด อารูกูลาสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือผสมกับใบอื่นๆ ที่มีรสอ่อนกว่าได้ เช่น ผักกาดหอม. นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการอุดฟันของ คีช พิซซ่า และแซนวิช ตัวอย่างเช่น.
เพื่อบริโภค arugula, จำเป็นต้องซักผ้าปูที่นอนด้วย น้ำ โซ่และสุขาภิบาลแช่ในน้ำยาฆ่าเชื้อตามคำแนะนำของผู้ผลิต หลังจากทำความสะอาดแล้ว ควรล้างใบอีกครั้งด้วยน้ำไหล การทำความสะอาดอารูกูลาอย่างเหมาะสม เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ผักใบเขียว พืชตระกูลถั่ว และ ผลไม้จำเป็นต้องกำจัดสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรค เช่น แบคทีเรียที่ และไข่ของ ไส้เดือนฝอย.
หลังจากฆ่าเชื้อใบแล้ว จะต้องจัดเก็บให้ถูกต้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและมีของเสียน้อยลง โดยทั่วไปแล้ว arugula มีความทนทานสั้น สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง ตราบใดที่สถานที่นั้นเย็นและก้นผักอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำ ในตู้เย็น ความทนทานเพิ่มขึ้น แต่เวลาที่ใช้ได้คือประมาณสี่วัน ตราบใดที่บรรจุในถุงพลาสติก
โดย Vanessa Sardinha dos Santos
ครูชีววิทยา