През годините химията направи открития, които допринесоха значително за увеличаването на селскостопанското производство. Пример за това е откриването на синтеза на амоняк, което доведе до производството на азотни химически торове. За да научите повече за използването на торове в посевите и посевите, можете да прочетете текста „Органични и неорганични торове”.
Цялата тази химическа еволюция гарантира възможността за производство на достатъчно храна за цялото население на планетата. Въпреки това проблемът, който продължава да съществува, е глад.
Това се дължи преди всичко на неравномерното разпределение на доходите. Както можете да видите на снимките по-долу, на определени места произведената храна се губи, изхвърля се в боклука; в други, като Африка, има глад и мизерия.
Социално неравенство: пропилени зеленчуци и деца, разбиращи ръцете си, в бежанския лагер Дадааб, Сомалия, на 15 август 2011 г.*
Тези отпадъци също са следствие от вида транспорт, съхранение и продажба. Освен това моделът на развитие, приет в повечето страни, т.нар
"консуматорско общество", той кара индустриите и фабриките да извличат максимално количество ресурси от планетата, за да натрупат богатство и да задоволят преувеличеното консуматорство.Приетите селскостопански модели също благоприятстват някои пред много и дори в селските райони, там, където трябва да се произвежда храна, много хора живеят под прага на бедността и печелят по-малко от един долар на година сутрин.
Това е така, защото националните и международните политики благоприятстват селскостопанския модел с висока специализация, по-малко разнообразие и по-широко използване на химически продукти. Предпочитание се дава на отглеждането интензивен монокултури, с прекомерна употреба на торове и пестициди, които в крайна сметка замърсяват почвата и водата и причиняват сериозни промени в екосистемата и здравето на населението. В текста "Замърсяване на водите от селскостопанската хвост”Предоставя повече подробности за това как възниква този вид замърсяване.
В допълнение, монокултурата носи друг проблем, често е необходимо да се изгарят култури, които отделят големи количества парникови газове.
Тези два проблема: бедност и деградация на околната среда, са централни теми на Рио +20, а Конференция на ООН за устойчиво развитие. Това събитие ще се стреми да допринесе за промяна в тази форма на модел, установен дотогава, като го замени с модел на устойчиво развитие, в който нуждите на настоящето се задоволяват, без да се компрометира възможността бъдещите поколения също да задоволят техните нужди.
Мислейки за аспекта на земеделието и храните, на самото събитие менютата бяха подготвени, за да да обмислят принципите на приобщаващата гастрономия, като предлагат органична храна и семейно земеделие. Освен това Националният организационен комитет на събитието подготви документа „Указания за устойчивост на хранителните компании“, който предоставя насоки за добрите устойчиви практики в сектора.
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Семейното земеделие също ще бъде широко разпространено на това събитие. Вижте откъс от Бразилски документ за участие в конференцията Рио + 20:
„Рио + 20 трябва да обърне специално внимание на ролята на семейното земеделие, което в повечето развиващите се страни, отговаря за голяма част от окупацията в селския сектор и производството земеделски. Семейното земеделие благоприятства използването на по-балансирани производствени практики, като диверсификация на култури, по-малко използване на индустриални суровини, устойчиво използване на генетични ресурси и агроекология. Семейното земеделие може да бъде пример за практиката на устойчиво развитие, когато е подходящо за околната среда, икономически жизнеспособни, социално справедливи и подходящи за културата. " (Документ за бразилския принос към конференцията Рио + 20, стр. 16, 2011)
Много интересен проект, популяризиран на това събитие, е Градско земеделие, чиято цел е производството на храни, рециклирането на боклука и насърчаването на екологично образование.
За да стане селското стопанство устойчиво, могат да се предприемат и някои инициативи, като например:
- Смяна на реколтите:когато хранителните вещества в почвата станат недостатъчни за определена култура, се засажда друг вид и по този начин се намалява използването на торове;
- Използване на биологични инсектициди: Можете да използвате видове бактерии или насекоми, които се борят с вредители, без да навредите на околната среда;
- Изберете естествени торове.
Всъщност през 2010 г. Бразилия създаде Програма за земеделие с ниски въглеродни емисии (ABC), която предоставя субсидии и финансиране за насърчават производителите от селските райони да предприемат мерки за намаляване на емисиите на парникови газове, като помагат за минимизиране на затоплянето глобален. Сред инициативите на програмата са:
- Директно засаждане в слама;
- Възстановяване на деградирали райони;
- Интеграцията култура-добитък-гора;
- Обработка на животински отпадъци.
Проблемът с околната среда и изкореняването на бедността обаче трябва да надхвърли само адаптирането на развитието към нова ситуация на планетата. Santos e Mól, в книгата си „Química e Sociedade“ от 2005 г., предлага някои политики, които трябва да бъдат приети, така че интересите поддържането на живота е над икономическите интереси и така че развитието не увеличава социалните различия, такива като:
- Нови политики, които премахват международните практики, които увреждат по-слабо развитите страни;
- Това насърчава използването на агроекологични техники;
- Това обезкуражава замърсяващите практики;
- Това прехвърляне на субсидии към екологично земеделие;
- Това гарантира на жените равни права на селскостопанска работа;
- Това насърчава нови изследвания за екологично земеделие.
*Кредити за изображения: Хомерос и Shutterstock.com.
