เมื่อคุณรู้ว่าเชื้อเพลิงในการปรุงอาหารของคุณมีอันตรายแค่ไหน ลองดูสิ check คาร์บอนมอนอกไซด์: ก๊าซพิษไปพบกับวายร้ายคนอื่นๆ ที่มาพร้อมกับการทำอาหารประจำวันของคุณ
สิ่งที่ทำให้ไขว้เขว: สาเหตุที่ใหญ่ที่สุดของไฟไหม้บ้าน เพราะ? ลองนึกภาพว่าแม่บ้านคนหนึ่งตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนกองไฟ และระหว่างที่เธอรอให้มันร้อน เธอก็ไปทำอย่างอื่น เมื่อเขารู้ตัว บ้านก็เต็มไปด้วยควันจากความร้อนสูงเกินไป ผลที่ตามมาของความฟุ้งซ่านดังกล่าวอาจเป็นไฟที่มีความเสี่ยงสูงและที่เลวร้ายกว่านั้นคือบางคนมีความคิดที่โชคร้ายในการเทน้ำลงในกระทะ เรียนรู้คำอธิบายเชิงตรรกะตอนนี้ตามแนวคิดทางวิทยาศาสตร์เพื่อที่คุณจะได้ไม่ทำอย่างนั้น
สิ่งหนึ่งที่คุณควรทราบอยู่แล้วว่าเมื่อทำการผสมที่ต่างกันระหว่างน้ำกับน้ำมัน สิ่งหลังยังคงแช่อยู่ กล่าวคือ น้ำมันไม่ผสมกับน้ำ มันลอยได้ ทันทีที่น้ำมันติดไฟ อุณหภูมิจะสูงกว่า 100 °C หากคุณเทน้ำลงไป มันจะจมลงในกระทะและร้อนขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับน้ำมัน
ผลลัพธ์? เมื่อน้ำเดือดอย่างกะทันหัน มันจะหันเข้าหาคุณในรูปของฟองสบู่ร้อนยวดยิ่งผสมกับน้ำมันร้อน ซึ่งตกลงบนกองไฟเพื่อเติมเชื้อเพลิง ด้วยวิธีนี้คุณจะเผาตัวเองและเร่งไฟให้เร็วขึ้น
อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)
วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำปฏิกิริยาเมื่อน้ำมันถูกทำให้ร้อนในเปลวไฟจากเตาติดไฟโดยกะทันหันคือการวางผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้บนกระทะ การกระทำนี้ป้องกันไม่ให้ออกซิเจนไปถึงเปลวไฟ ดังนั้นจึงดับอย่างรวดเร็วเนื่องจากขาดสารออกซิไดเซอร์ (ดูใน สามเหลี่ยมไฟ)
โดย Liria Alves
จบเคมี
ทีมโรงเรียนบราซิล
ดูเพิ่มเติม!
คาร์บอนมอนอกไซด์: นักฆ่าเงียบที่อาศัยอยู่ในครัวของคุณ
ทำไมเปลวไฟเตาสีฟ้า?
พบกับสามเหลี่ยมไฟ
วิทยากรเคมี - เคมี - โรงเรียนบราซิล
คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:
ซูซ่า, ลิเรีย อัลเวส เดอ "อันตรายอยู่ในครัว"; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm. เข้าถึงเมื่อ 28 มิถุนายน 2021.
