ใครจะว่า... ส่วนผสมที่อร่อยและน่าดึงดูดซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เรากำลังพูดถึงส่วนผสมระหว่างไวน์แดงกับเนื้อแดงที่น่ากลัวมาก เราเบื่อที่จะได้ยินว่าเนื้อที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือสีขาว แต่สำหรับบางคนแล้ว มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานสเต็กที่หายากนั้น
ต่อไปนี้คือข่าวที่จะช่วยให้คุณผ่อนคลายความรู้สึกผิดชอบชั่วดี: ไวน์ช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โอ MDA (3,4-เมทิลีนไดออกซีแอมเฟตามีน) เป็นสารอันตรายที่มีอยู่ในเนื้อแดง เป็นผลจากการเกิดออกซิเดชันของไขมัน อาหารไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ การสะสมในร่างกายสามารถนำไปสู่โรคมะเร็งได้ เนื่องจาก MDA เป็น a สารก่อมะเร็ง แล้วเครื่องดื่มง่ายๆ จะยับยั้งการทำงานของไขมันนี้ได้อย่างไร? ไวน์อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล เนื่องจากสารประกอบอินทรีย์เหล่านี้มีอยู่ในกระเพาะอาหาร จึง "กวาด" อนุมูลอิสระอย่างสมบูรณ์ MDA และสารอันตรายอื่นๆ
หากคุณไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สามารถเลือกเพิ่มส่วนผสมในสูตรที่ใช้เนื้อในซอสได้ ของไวน์นอกจากจะได้จานที่ประณีตและน่ารับประทานมากขึ้นแล้ว ยังรับประกันจิตสำนึกที่ชัดเจนในการเพลิดเพลินไปกับ โอชะ
อีกทางเลือกหนึ่งคือ ไก่ย่างผสมกับไวน์ ประโยชน์ของเนื้อทั้งสองประเภทเหมือนกัน ดังนั้นคุณอาจถามว่า: ไวน์ขาวมีประโยชน์ด้วยหรือไม่? องุ่นที่ใช้ได้ไวน์ชนิดนี้จะต่างกันคือองุ่นขาว แต่ข่าวดีก็คือแม้ว่าปริมาณโพลีฟีนอลในไวน์ขาวจะต่ำกว่าในไวน์แดง แต่การเตรียมองุ่นอย่างเหมาะสมก็รับประกันไวน์ที่ชัดเจนและมีประโยชน์เท่าเทียมกัน
เคล็ดลับนี้ไม่สามารถมาได้ในเวลาที่ดีกว่า เนื่องจากปาร์ตี้ส่งท้ายปีเก่ากำลังใกล้เข้ามา ดังนั้น เพลิดเพลินกับบาร์บีคิวและขนมปังปิ้งกับไวน์แดงแสนอร่อย!
โดย Liria Alves
จบเคมี
ทีมโรงเรียนบราซิล
ดูเพิ่มเติม!
ข้อห้าม
ข้อควรระวังในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm