มันฝรั่งอาจทำให้อาหารยุ่งเหยิง? ดูสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูด

การศึกษาที่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกาได้ประเมินผลที่มันฝรั่งมีต่อ อาหาร. การวิจัยดำเนินไปเพราะโดยปกติแล้ว อาหารจะพยายามลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต และมันฝรั่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารชีวโมเลกุลเหล่านี้

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยรายงานว่า วารสารอาหารสมุนไพร ว่าพืชเหล่านี้ “ไม่เพิ่ม ความเสี่ยงในการสร้างภูมิต้านทาน อินซูลินอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ” ดังนั้นไม่ควรมองว่าการบริโภคอาหารนี้เป็นตัวร้ายในการไดเอต

การศึกษานี้มีผู้เข้าร่วม 36 คน อายุระหว่าง 18 ถึง 60 ปี ซึ่งทุกคนมีน้ำหนักเกิน เป็นโรคอ้วน หรือดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นปัญหาที่มาพร้อมกับโรคอ้วน มีการแสดงแม้กระทั่งว่า "มันฝรั่งไม่ส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด ในความเป็นจริงแล้ว บุคคลที่เข้าร่วมในการศึกษานี้ลดน้ำหนักได้” แคนดิดา เรเบลโล ศาสตราจารย์และนักโภชนาการกล่าว

ผลการวิจัยได้รับการพิสูจน์โดยอ้างว่า "ผู้คนมักจะรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเท่ากัน โดยไม่คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ เพื่อให้รู้สึกอิ่ม" ดังนั้นมันฝรั่งซึ่งหนักกว่าและมีแคลอรีต่ำกว่าจึงสามารถช่วยลดปริมาณแคลอรีได้

การศึกษาพยายามที่จะเตรียมมันฝรั่งในลักษณะที่สารอาหารทั้งหมดของมันฝรั่งยังคงไม่เสียหาย ดังนั้นมันจึงทำมาจากผิวหนังและทุกอย่าง ดังนั้น Rebello จึงกล่าวว่า "เมื่อเราเปรียบเทียบอาหารที่มีมันฝรั่งกับอาหารที่มีถั่วและถั่วลันเตา เราพบว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่ากัน"

ในที่สุด สัดส่วนที่ผู้เข้าร่วมการศึกษาบริโภคไม่ลดลง แต่ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ที่กินเข้าไป โดยรวมถึงมันฝรั่งด้วย ด้วยวิธีนี้ ได้รับการยืนยันแล้วว่าอาสาสมัครอิ่มเร็วขึ้น บางครั้งกินไม่หมดด้วยซ้ำ วิธีนี้สามารถช่วยในการลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนักได้

คนรักหนัง ซีรีส์ และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ มีความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับเครือข่าย เชื่อมต่อกับข้อมูลเกี่ยวกับเว็บอยู่เสมอ