นักวิจัยค้นพบคุณสมบัติใหม่ของวิตามินเค

คุณสมบัติใหม่ของ วิตามินเค มีการค้นพบเมื่อเร็วๆ นี้ และหนึ่งในนั้นคือฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการตายของเซลล์เฟอโรพติค การศึกษานี้จำเป็นต่อการทำความเข้าใจรายละเอียดใหม่ว่าวิตามินนี้สามารถทำหน้าที่ในการรักษาโรคต่างๆ ได้อย่างไร รวมถึง อัลไซเมอร์.

อ่านเพิ่มเติม: ค้นหาอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเค ตรวจสอบผลประโยชน์

วิตามินเคมีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายอย่างไร?

วิตามินเคเป็นสารที่มีอยู่ในร่างกาย มีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือดและสร้างมวลกระดูก การวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยออตตาวาโดยศูนย์เคมีอนุมูลอิสระได้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์มากมายที่ไม่ทราบมาก่อนในวิตามินนี้

วิตามินนี้สามารถพบได้ในผักที่มีสีเข้ม เช่น บรอกโคลี คะน้า และผักโขม นอกเหนือไปจากผลไม้ เช่น กีวี สตรอเบอร์รี่ และองุ่น เธอมีหน้าที่ในการเสริมสร้างร่างกายของเราในด้านต่างๆ แต่ส่วนใหญ่ในการป้องกันโรคกระดูกพรุน

ผู้ใหญ่ควรรับประทานวิตามินชนิดนี้ประมาณ 90 ไมโครกรัมต่อวัน และเด็กอายุไม่เกิน 8 ปีควรรับประทานวิตามินนี้โดยเฉลี่ย 55 ไมโครกรัม ดังนั้นการบริโภคจะต้องสมดุล แต่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณ

การค้นหาเป็นอย่างไร

งานวิจัยนี้เป็นผลจากความร่วมมือระหว่างนักวิจัยหลายคนจากเยอรมนี ญี่ปุ่น ไปจนถึงแคนาดา ผลลัพธ์ได้รับการเผยแพร่ในบทความ "วัฏจักรวิตามินเคที่ไม่เป็นที่ยอมรับเป็นตัวยับยั้งการเจริญพันธุ์ของสัตว์"

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินเคสามารถยับยั้งการตายของเซลล์โดย ferroptosis และยังพบว่าเอนไซม์ FSP1 อาจเป็นกุญแจสำคัญในการทำความเข้าใจว่าวิตามินทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์อย่างไร

ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง ตามที่นักวิจัย Marcus Conrad กล่าวสำหรับสาขาวิทยาศาสตร์ ท้ายที่สุดพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นกระดานกระโดดสำหรับการรักษารูปแบบใหม่ในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง