ทำความเข้าใจว่าทำไมอาหารมังสวิรัติและอาหารเจจึงช่วยเพิ่มอายุยืนได้

มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ – สำหรับโลกและสัตว์ – ของการรับประทานอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ สุขภาพของผู้ที่เลือกที่จะไม่บริโภค สินค้า ที่มาของสัตว์มีความแตกต่างกัน มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นข้อดีอย่างมากในการลดการบริโภคอาหารบางชนิด หนึ่งคืออายุยืนยาวมากขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติของเนสท์เล่น่าจะมาถึงในปี 2565

ข้อเท็จจริงนี้เป็นสากล: ไม่มีอาหารใดที่สัญญาหรือเติมเต็มเพื่อหยุดกระบวนการชรา แต่ การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตบางอย่างสามารถช่วยให้เรายืดอายุชีวิตออกไปได้เล็กน้อย โลก. โดยทั่วไปแล้ว การจะควบคุมอาหารให้ได้ผล ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณเลือกบริโภค

การศึกษานำอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

ความจริงก็คือการผลิตทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์อยู่แล้ว การวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติมีความเชื่อมโยงกันกับความเสี่ยงที่ต่ำกว่าในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและแม้แต่โรคเบาหวาน นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยโลมาลินดาในแคลิฟอร์เนียได้ทำการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดชิ้นหนึ่งจนถึงปัจจุบันเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมการกินมังสวิรัติกับการเสียชีวิต ผลลัพธ์ที่ได้คือแรงบันดาลใจ

ลดความเสี่ยงของการเสียชีวิต

จากการศึกษาที่เป็นปัญหาซึ่งได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร JAMA อายุรศาสตร์นักวิจัยพบว่าในกลุ่มผู้เข้าร่วม 70,000 คน ผู้ที่ทานมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตต่ำกว่าผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติถึง 12% นี่เป็นเพราะไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลในระดับสูงของคนอื่น เนื่องจากพวกมันมีโอกาสอุดตันเส้นเลือดและหลอดเลือดแดง

มีการแนะนำว่าเนื้อแดงเป็นสาเหตุของอัตราการเสียชีวิตสูง

3 ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ

อาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร

สารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายมีอยู่ในอาหารมังสวิรัติ มื้ออาหารดังกล่าวเป็นมากกว่าอาหารง่ายๆ สลัด. เมล็ดธัญพืช ผลไม้ ผัก ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆ ให้ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์มากขึ้น

ปรับปรุงการควบคุมความดันโลหิต

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานเจและมังสวิรัติมักจะมีความดันโลหิตอยู่ในช่วงปกติ เนื่องจากพวกเขาบริโภคโซเดียมน้อยลง ซึ่งป้องกันปัญหาต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น

ควบคุมคอเลสเตอรอลได้มากขึ้น

การรับประทานอาหารเช่นนี้จะกำจัดแหล่งที่มาของคอเลสเตอรอลทั้งหมดออกจากอาหาร ซึ่งโดยตัวมันเองจะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงอุดตันที่อาจส่งผลให้เกิดอาการหัวใจวายได้