เหตุใดเจลาตินจึงเป็นส่วนประกอบทั่วไปในมื้ออาหารของโรงพยาบาล

ใครก็ตามที่เคยต้องนอนโรงพยาบาลหรือเป็นเพื่อนกับผู้ป่วยในโรงพยาบาลอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะทราบดีอยู่แล้วว่า ในช่วงเวลามื้ออาหาร แน่นอนว่าจะต้องมีเจลาตินอยู่ในรายการที่ให้บริการ

อาหารนี้มักเป็นอาหารของผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากมีคุณสมบัติที่สำคัญบางประการเกี่ยวกับการฟื้นฟูสุขภาพ แต่อะไรที่ทำให้เจลาตินขาดไม่ได้สำหรับมื้ออาหารที่ให้บริการในโรงพยาบาล

เพื่อตอบคำถามที่เป็นสัญลักษณ์นี้ พอร์ทัลข่าว คาแนลเทค สัมภาษณ์นักโภชนาการ Layla Louise Mendes Barros dos Santos ซึ่งทำงานที่ Beneficência Portuguesa ในเซาเปาโล หัวข้อถัดไปเป็นคำตอบสำหรับคำถามที่ผู้เชี่ยวชาญถาม เช็คเอาท์!

เพราะเหตุใดเจลาตินจึงมีอยู่ในมื้ออาหารที่ให้บริการในโรงพยาบาลเสมอ

เมื่อถามว่าทำไมเจลาตินถึงได้รับความนิยมในครัวของโรงพยาบาล Layla Louise Mendes Barros dos Santos อธิบายว่านี่เป็นเพราะปริมาณน้ำที่ประกอบเป็นอาหารสูง รวมถึงสารอาหารและความง่ายในการย่อยอาหารที่มีอยู่ มันนำเสนอ

นอกจากนี้ Layla อธิบายว่าโดยทั่วไปเจลาตินมีน้ำตาลและไขมันที่ "ไม่ดี" ซึ่งทำให้พวกมัน เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวานหรือความดันโลหิตสูง ตัวอย่าง.

“ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงเป็นเรื่องปกติที่จะขายเจลาตินในโรงพยาบาล โดยน้ำ ชา และเจลาตินเป็นอาหารประเภทแรก มอบให้กับผู้ป่วยหลังผ่าตัดหรือผู้ที่ต้องการการดูแลระบบทางเดินอาหาร” กล่าวเสริม นักโภชนาการ

เจลาตินที่จำหน่ายในโรงพยาบาลเหมือนกับที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือไม่?

ไลลา หลุยส์อธิบายว่าใช่ เจลาตินที่ขายในโรงพยาบาลเป็นแบบเดียวกับที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคของผู้ป่วย จะมีการสังเกตรายละเอียดทางโภชนาการบางอย่าง

“สารอาหารที่ได้จากเจลาตินอาจเปลี่ยนแปลงได้ในแต่ละยี่ห้อที่มีขายในท้องตลาด ซัพพลายเออร์เพิ่มวิตามินลงในสูตรเพื่อปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของการเตรียม” กล่าว ผู้เชี่ยวชาญ.

ทุกคนสามารถบริโภค "เจลาตินโรงพยาบาล" ได้หรือไม่?

สุดท้าย Layla Louise Mendes Barros dos Santos ถูกถามด้วยว่าผู้ป่วยทุกประเภทสามารถรับประทานเจลาตินในโรงพยาบาลได้หรือไม่

นักโภชนาการอธิบายว่า โดยทั่วไป ใช่ แต่ก่อนที่จะอนุญาตให้รวมอาหารใน ผู้ป่วย ผู้รับผิดชอบ ในกรณีนี้ แพทย์ผู้ติดตามเวชระเบียนต้องเอาใจใส่ดังต่อไปนี้ บทบัญญัติ:

• สำหรับผู้ป่วยที่แพ้สีและกลิ่นรสควรให้บริการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ปราศจากเจลาติน
• หากบุคคลนั้นเป็นโรคเบาหวาน เจลาตินที่ให้บริการต้องเป็นประเภทอาหาร
• ในกรณีของผู้ป่วยที่มีอาการกลืนลำบากซึ่งเป็นปัญหาในการกลืนอาหารและของเหลว การเพิ่มเจลาตินในเมนูควรทำภายใต้คำแนะนำของนักบำบัดการพูดเท่านั้น
• หากผู้ป่วยประกาศว่าตนเองเป็นวีแกนหรือมังสวิรัติ เจลาตินที่ให้บริการจะต้องเป็นไปตามรูปแบบการรับประทานอาหารนี้

เมื่อสังเกตรายละเอียดเหล่านี้การบริโภคเจลาตินสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใหญ่

จบการศึกษาด้านประวัติศาสตร์และเทคโนโลยีทรัพยากรมนุษย์ หลงใหลในการเขียน วันนี้เขาใช้ชีวิตตามความฝันที่จะได้ทำหน้าที่อย่างมืออาชีพในฐานะนักเขียนเนื้อหาสำหรับเว็บ เขียนบทความในช่องทางต่างๆ และรูปแบบต่างๆ