ชีสเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและยังเสี่ยงต่อ แบคทีเรีย และเห็ดราจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องอนุรักษ์อย่างถูกวิธี นอกจากนี้ หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาชีสของคุณ ยังมีเคล็ดลับบางอย่างที่สามารถช่วยในกระบวนการถนอมอาหารได้ เราจึงขอแยกเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์นมจากสมาคมอุตสาหกรรมชีสแห่งบราซิล (ABIQ) มาบอกวิธีเก็บชีสอย่างถูกวิธี
วิธีการรักษาชีส?
ดูเพิ่มเติม
4 ราศีนี้รักสันโดษมากที่สุด อ้างอิงจาก…
มีสุนัขบางสายพันธุ์ที่ถือว่าเหมาะสำหรับคน...
มีชีสสำหรับทุกรสนิยมและทุกงบประมาณ ตั้งแต่ราคาถูกที่สุด เช่น มอสซาเรลลา ไปจนถึงชีสที่แพงและซับซ้อนที่สุด ชีสเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบและนิยมรับประทานกัน แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือชีสนั้นมีความเสี่ยงสูงต่อเชื้อราและแบคทีเรีย ดังนั้นจึงเป็น เป็นสิ่งสำคัญโดยพื้นฐานที่ต้องรู้วิธีเก็บรักษา เพราะนอกจากการปกป้องจากเชื้อราที่ไม่ต้องการแล้ว การจัดเก็บที่ถูกต้องยังมีความสำคัญต่อการรักษารสชาติและ คุณภาพ.
ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญใน นมจากสมาคมอุตสาหกรรมเนยแข็งของบราซิล (ABIQ) Maria Cristina Mosquim ได้แยกเคล็ดลับที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บและการอนุรักษ์ชีสของคุณ
ปิดไว้
เมื่อเรานำเนยแข็งออกจากบรรจุภัณฑ์เป็นครั้งแรก หลายครั้งที่เราไม่มีทางนำมันกลับคืนได้ อย่างไรก็ตาม มันยากมากที่จะ ที่สำคัญควรเก็บในที่มิดชิดและในตู้เย็นจะใส่ภาชนะมีฝาปิดหรือในกระดาษก็ได้ ฟิล์ม. ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งนี้จะช่วยปกป้องคุณจากความพ่ายแพ้ในอนาคต เช่น ความแห้ง การแตกร้าว หรือแม้กระทั่งสิ่งที่เลวร้ายที่สุด: การเน่าเสีย
ค้าง
การแช่แข็งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่ใช้ได้จริง ไม่น้อยเพราะขั้นตอนนี้ไม่ได้เปลี่ยนรสชาติและยังเพิ่มเวลาในการถนอมอาหารอีกด้วย
ดังนั้น หากคุณต้องการเก็บชีสของคุณให้นานขึ้น ให้ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ (หากเปิดแล้ว) จากนั้นห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเก็บชีสได้นานถึงหนึ่งปีด้วยวิธีนี้ และทันทีที่คุณต้องการ คุณสามารถกินมันได้ เพียงนำออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้ละลายน้ำแข็งและคุณก็นำไปใช้ได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำว่าเทคนิคนี้ใช้ไม่ได้กับชีสสด Minas เนื่องจากไม่ควรแช่แข็ง
ตู้เย็น
เฉพาะชีสเนื้อแข็งเท่านั้นที่สามารถเอาออกจากตู้เย็นได้ และถึงอย่างนั้น พวกมันก็ต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อจัดเก็บ เนื่องจากต้องปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือฟิล์มยึด โดยไม่ลืมให้ชีสหายใจผ่านรูเล็กๆ สำหรับชีสชนิดอื่นๆ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้สูงสุด 4 ชั่วโมงเท่านั้น
ตรวจสอบวันหมดอายุ ณ เวลาที่ซื้อ
เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับวันหมดอายุที่ระบุไว้เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะบ่อยครั้งที่ชีสใกล้จะหมดอายุ พวกเขามักจะมีรสชาติที่แตกต่างกันทำให้คนบราซิลจำนวนมากโยนอาหารทิ้งแม้ว่าพวกเขาจะยังดีสำหรับเรา การบริโภค.
