ผักกาดแดง: ตรวจสอบประโยชน์หลักของผักนี้

Lactuca sativa หรือที่รู้จักกันดีคือผักกาดหอมใบแดงเป็นพืชใบในตระกูลเดซี่ มักจะคล้ายกับผักกาดโรเมนมาก ซึ่งยกเว้นส่วนปลาย จะมีสีแดงหรือน้ำเงิน ผักนี้ไม่เพียงเพิ่มสีสันให้กับสลัดหรือแซนด์วิชของคุณเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย

อ่านเพิ่มเติม: ดู 5 วิธีลดน้ำตาลจากอาหารอย่างได้ผล

ค้นพบคุณประโยชน์ของผักกาดแดง

1. ไฮเดรชั่น

การรักษาระดับน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม แม้ว่าการดื่มน้ำจะมีบทบาทสำคัญในการทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื้น แต่การรับประทานอาหารที่มีปริมาณน้ำสูง เช่น ผักกาดหอมใบแดง ก็สามารถช่วยได้เช่นกัน นั่นเป็นเพราะมันประกอบด้วยน้ำถึง 96% ทำให้การเติมน้ำในร่างกายของคุณเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

2. สารต้านอนุมูลอิสระ

ผักกาดหอมแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ การมีพวกมันอยู่ในร่างกายสามารถเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคบางอย่างได้

หน้าแดงของใบอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารสีแคโรทีนที่ร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ การได้รับเบต้าแคโรทีนอย่างเพียงพอสามารถปรับปรุงสายตาและลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งอาจทำให้สูญเสียการมองเห็นได้

3. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

โดยทั่วไป อาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาใดที่ทดสอบผลของผักกาดแดงโดยตรงต่อสุขภาพของหัวใจ แต่พืชชนิดนี้ก็มีคุณสมบัติมากมายที่ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ โพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในผัก เช่น รักษาการเต้นของหัวใจให้แข็งแรงและช่วยให้เซลล์กล้ามเนื้อหัวใจคลายตัว

นอกจากนี้ การขาดแร่ธาตุเหล่านี้ยังเชื่อมโยงกับปัญหาหัวใจต่างๆ รวมถึงความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจล้มเหลว และโรคหลอดเลือดหัวใจ