การแช่ถั่วข้ามคืนช่วยให้สุขภาพดีขึ้นและทำให้กิจวัตรในครัวคล่องตัวขึ้น

อ ถั่ว เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร ไฟเบอร์ และโปรตีน และนอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของบราซิลอีกด้วย ดังนั้นการเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารอย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติในทุกมื้ออาหาร

เคล็ดลับในการปรุงและปรุงรสบางอย่างสามารถนำไปใช้กับเมล็ดพืชตระกูลถั่วประเภทต่างๆ ได้ และทุกคนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการเตรียมอยู่แล้ว

แต่ความลับที่พวกเขายังไม่ได้บอกคุณก็คือการแช่ถั่วข้ามคืนหรือสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจะกำจัดสารอันตรายและปรับปรุงการย่อยอาหาร ข้อดีอีกอย่างของการจิ้มถั่วตอนกลางคืนคือทำให้สุกเร็วขึ้น! ตรวจสอบข้อดีและวิธีแช่ธัญพืชได้ที่นี่

3 ประโยชน์ของการแช่ถั่ว

1. กำจัดสารที่ไม่ต้องการ

การแช่ธัญพืชช่วยกำจัดไฟเตตซึ่งเป็นสารต่อต้านสารอาหารที่ทำให้ย่อยยาก การดูดซึมแมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม และสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ เพื่อการทำงานที่ถูกต้องของ ร่างกาย

2. ช่วยในการย่อยอาหารและลดแก๊ส

บาง ผู้คนหลีกเลี่ยงการเตรียมถั่ว เนื่องจากอารมณ์แปรปรวนและก๊าซที่เกิดขึ้น ปัญหานี้เกิดขึ้นเนื่องจากโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ไม่ช่วยในการย่อยและสาเหตุ อาการไม่สบายของระบบทางเดินอาหาร แต่การปล่อยให้ธัญพืชแช่ไว้จะกระตุ้นการสลายบางส่วนของ โอลิโกแซ็กคาไรด์

3. ลดเวลาในการปรุงอาหาร

ถั่วจะดูดซับน้ำที่แช่ไว้ จึงนุ่มขึ้น ลดเวลาในหม้ออัดแรงดัน ในไม่ช้าจะมีการประหยัดน้ำมันและเวลาส่วนใหญ่สำหรับคนในครัว

วิธีแช่ถั่วก่อนปรุง

ตอนนี้คุณรู้ถึงความสำคัญและการใช้งานจริงของการแช่ถั่วแล้ว มาดูกันว่ากระบวนการควรทำอย่างไร:

เลือกธัญพืชให้ดีและล้างตามปกติ จากนั้นนำชามใบใหญ่มาใส่ทั้งหมดลงไป

เติมน้ำให้เต็มเมล็ด อย่าลืมทิ้งน้ำไว้อีกสองหรือสามนิ้ว เนื่องจากธัญพืชจะดูดซับของเหลวเมื่อเวลาผ่านไป

คุณควรแช่ถั่วข้ามคืนหรืออย่างน้อย 8 ชั่วโมง สังเกตดูว่าเมล็ดข้าวจมอยู่ใต้น้ำหรือไม่ มิเช่นนั้นให้เติมน้ำเพิ่มเมื่อจำเป็น

หลังจากแช่ถั่วแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเอาน้ำออกและล้างถั่วอีกครั้งเพื่อกำจัดสารต่างๆ เช่น ไฟเตตและโอลิโกแซ็กคาไรด์ พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารและ ปรุงรสถั่วตามปกติ.

การแช่เมล็ดถั่วเป็นกิจวัตรง่ายๆ ที่จะช่วยเพิ่มประโยชน์ด้านอาหารและประโยชน์ให้กับกิจวัตรประจำวันของคุณ