เคยได้ยินไหม เปกิ, ผลไม้ที่มีหินสีเหลืองและพบได้ทั่วไปในอาหารมิดเวสต์ของบราซิล? ที่ ผลไม้ Cerrado ทั่วไป มีชื่อมาจากทูปี้ แปลว่า ผิวแหลมคม ลักษณะเด่น นอกจากชื่อเปกีแล้ว สายพันธุ์นี้ยังรู้จักกันในชื่ออัลมอนด์หนาม เมล็ดม้า เพเกริม ซูอารี เป็นต้น
อู๋ ต้นเปกี – สายพันธุ์ที่มีลูกพีชเป็นผลไม้ – ได้รับชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Caryocar Brasiliense e เป็นไม้ยืนต้นที่มีความสูงได้ถึง 10 เมตร และมีอายุยืนยาวประมาณ 50 ปี ใบของมันถูกปกคลุมไปด้วยขนและประกอบเป็นแผ่นพับสามใบ ดอกไม้ที่สวยงามมีสีเหลืองและมีขนาดใหญ่
ต้น Pequi จะเริ่มระยะการสืบพันธุ์เมื่ออายุครบแปดปีเท่านั้น ผลไม้ของมันซึ่งปกติแล้วจะเริ่มสุกในเดือนพฤศจิกายน มีขนาดใหญ่และมีผิวสีเขียว และภายในมีสิวที่เต็มไปด้วยหนามหนึ่งถึงสี่เม็ดล้อมรอบด้วยเยื่อกระดาษสีเหลือง เนื้อนี้เป็นส่วนที่มักใช้ในอาหาร มักจะเป็นข้าวหรือกับไก่แสนอร่อย
เมื่อสุก เปลือกสีเขียวจะคงอยู่ และดูนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องถอดออกจากต้นไม้เพราะเมื่อโตเต็มที่จะร่วงหล่นตามธรรมชาติ ในเวลานี้เป็นเรื่องปกติมากที่จะเห็นหลายคนเก็บผลไม้ตามอำเภอใจ เนื่องจากเป็นแหล่งรายได้มหาศาล
เยื่อกระดาษที่ปิดหลุมเปกีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำภูมิภาค
นอกจากจะเป็นอาหารอันโอชะแล้ว ลูกพีชยังมี ฤทธิ์ต้านการอักเสบและเป็นประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดตามที่ระบุโดยการวิจัยที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยบราซิเลีย ผลการวิจัยยังพบว่าผลไม้มีคุณสมบัติฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ที่ป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่เกิดขึ้นจากการรักษาด้วยเคมีบำบัด
นอกจากนี้เนื้อเปกียังอุดมไปด้วย วิตามิน C, A และ Eและแก่นของมันอุดมไปด้วย น้ำมัน ที่สามารถใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและแม้กระทั่งการผลิตไบโอดีเซล สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่า นอกจากประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้แล้ว ต้น Pequi ยังสามารถนำมาใช้ในการฟื้นฟูและปลูกป่าในพื้นที่ Cerrado ได้อีกด้วย
เคล็ดลับ: สู่ลองผลไม้อย่ากัดหินเพราะมีหนามจำนวนมาก คุณควรค่อยๆ แทะหลุมเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุ
โดย ม.วาเนสซ่า ดอส ซานโตส
