เราทุกคนรู้ดีว่า aโภชนาการที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญในการดำรงชีวิตอย่างมีสุขภาพ อาหารที่ถูกต้องคืออาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนที่ร่างกายต้องการและในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้นการกินในปริมาณมากจึงไม่มีความหมายเหมือนกับการกินเพื่อสุขภาพ
→ หน้าที่ของอาหารคืออะไร?
ร่างกายของเราใช้อาหารในการเผาผลาญอาหาร ช่วยในการบำรุงและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ นอกจากจะให้พลังงานแล้ว อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าหน้าที่ของอาหารแต่ละมื้อนั้นขึ้นอยู่กับสารอาหารที่มีอยู่
ในการรับประทานอาหาร ร่างกายของเรามี has ระบบทางเดินอาหารซึ่งมีหน้าที่แบ่งพวกมันออกเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อให้ร่างกายใช้ ส่วนของอาหารที่ร่างกายใช้เรียกว่าสารอาหาร
→ สารอาหารที่มีอยู่คืออะไร?
อาหารมีสารอาหารที่แตกต่างกัน ซึ่งโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง ธาตุอาหารหลักคือสิ่งที่ร่างกายของเราต้องการในปริมาณมาก ในขณะที่สารอาหารรองคือสิ่งที่ร่างกายของเราต้องการในปริมาณเล็กน้อย
คุณ ธาตุอาหารหลัก พวกเขาเป็น:
คาร์โบไฮเดรต: สารอาหารที่โดดเด่นในการให้พลังงานแก่ร่างกาย
ไขมัน: สารอาหารที่ทำหน้าที่เป็นพลังงานสำรอง ช่วยในการดูดซึมวิตามินบางชนิด นอกจากจะป้องกันการกระแทกทางกลและความเย็นแล้ว
โปรตีน: สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อของร่างกาย
คุณ สารอาหารรอง พวกเขาเป็น:
วิตามิน: สารอาหารที่เกี่ยวข้องกับการทำงานที่หลากหลายที่สุดของร่างกาย เช่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงเนื้อเยื่อ และดำเนินกระบวนการเผาผลาญอาหาร
เกลือแร่: สารอาหารที่ทำหน้าที่ต่างๆ ของร่างกาย เช่น โครงสร้างของกระดูกและฟัน การควบคุมของเหลวในร่างกาย และองค์ประกอบของฮอร์โมน
→ ความสำคัญของอาหารและสารอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารมีสารอาหารที่เอื้อต่อการทำงานที่ถูกต้องของร่างกาย ก่อน การขาดสารอาหารบางอย่าง ร่างกายสามารถประสบผลร้ายแรงเนื่องจากการหยุดชะงักของกิจกรรมพื้นฐานบางอย่าง นั่นเป็นเหตุผลที่อาหารเพื่อสุขภาพต้องมีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อสุขภาพของเราจึงจะรับประกันได้
THE ภาวะทุพโภชนาการมันเกิดขึ้นเมื่อบุคคลขาดสารอาหารบางอย่าง อาจเกิดจากภาวะโภชนาการที่ไม่เพียงพอหรือปัญหาอื่นๆ เช่น หนอน เบื่ออาหาร มะเร็ง ปัญหาการดูดซึม ภูมิแพ้ หรือการแพ้อาหาร
ภาวะทุพโภชนาการสามารถนำไปสู่ปัญหาทางสรีรวิทยา ซึ่งในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้ผู้ป่วยเสียชีวิตได้ ภาวะทุพโภชนาการมักได้รับการวินิจฉัยเนื่องจากขาดพลังงานในการทำงาน ภาวะโลหิตจาง ปัญหาการเจริญเติบโต การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง รวมถึงอาการและอาการแสดงอื่นๆ
เพื่อเน้นถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราสามารถพูดถึงปัญหาบางอย่างที่เกิดจากการขาดวิตามินในร่างกาย ขาด วิตามินเอตัวอย่างเช่น ปัญหาการมองเห็น เช่น ตาบอดกลางคืน ซึ่งผู้ป่วยไม่สามารถมองเห็นได้ในสภาพแวดล้อมที่มีแสงน้อย ขาด .แล้ว วิตามินดี อาจทำให้กระดูกเสื่อมได้
การมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยกลุ่มอาหารต่างๆ และในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อช่วยในเรื่องปริมาณอาหารที่ควรรับประทาน เพื่อเป็นข้อมูลพื้นฐาน ที่มีอยู่ในปิรามิดอาหาร ซึ่งเป็นทรัพยากรที่ช่วยให้ประชากรเข้าใจความต้องการในแต่ละวันของแต่ละคน สารอาหาร
→ ทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร?
กระทรวงสาธารณสุขระบุ 10 ขั้นตอนการกินเพื่อสุขภาพ ที่พวกเขา:
กินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างน้อยสามมื้อและของว่างเพื่อสุขภาพสองมื้อต่อวัน
รวมกลุ่มซีเรียลและหัวหกมื้อต่อวันเป็นมันฝรั่งและรากในมื้ออาหารของคุณ ให้ความสำคัญกับธัญพืชเต็มเมล็ดและอาหารในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด
รับประทานผักอย่างน้อย 3 ส่วนต่อวันโดยเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร และผลไม้ 3 ส่วนหรือมากกว่าในของหวานและของว่างทุกวัน
กินถั่วและข้าวทุกวันหรืออย่างน้อยห้าครั้งต่อสัปดาห์
บริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมสามส่วนต่อวัน และเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือไข่หนึ่งหน่วยบริโภค
บริโภคน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก เนย หรือมาการีนสูงสุดหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวัน
หลีกเลี่ยงน้ำอัดลมและน้ำผลไม้แปรรูป เค้ก คุกกี้หวานและยัดไส้ ขนมหวานและขนมอื่นๆ
ลดปริมาณเกลือในอาหารและนำเครื่องปั่นเกลือออกจากโต๊ะ หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูปที่มีเกลือมาก (โซเดียม);
ดื่มน้ำอย่างน้อยสองลิตร (หกถึงแปดแก้ว) ต่อวัน
ออกกำลังกายอย่างน้อย 30 นาทีทุกวันและหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่
โดย ม.วาเนสซ่า ดอส ซานโตส
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-dos-alimentos-na-saude.htm