เคล็ดลับเพื่อให้ผักของคุณอยู่ได้นานและไม่เสีย

คุณ ผัก ผักใบเป็นผักที่ใช้มากที่สุดในสลัดอย่างไม่ต้องสงสัย ปัญหาคือพวกมันมักจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วหลังจากเก็บไว้สองสามวัน แม้ว่าพวกมันจะอยู่ในนั้นก็ตาม ตู้เย็น. อย่างไรก็ตาม เรามีเคล็ดลับสำหรับคุณ วิธีทำให้ผักอยู่ได้นาน

อ่านเพิ่มเติม: ค้นพบผัก "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำ

ทีละขั้นตอนเพื่อรักษาใบไม้ไว้อย่างดี

• ล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหลและทิ้งใบที่เหี่ยวหรือเหลืองและคล้ำ
• ใส่น้ำและโซเดียมไฮโปคลอไรต์ลงในแจกันเพื่อให้ผักจมอยู่ใต้น้ำและแช่ไว้ 10 นาที
• จากนั้นล้างใบให้สะอาดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบแห้งก่อนจัดเก็บ

บันทึก: เพื่อให้ใบไม้แห้งได้ดี คุณสามารถใช้ภาชนะหมุนเฉพาะสำหรับอบแห้งผัก ใช้ผ้าหรือกระดาษเช็ดมือ

• หากคุณมีใบไม้จำนวนมาก ให้ใช้ถุงเก็บ หากไม่มี คุณสามารถใช้โหลแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด
• สุดท้าย เก็บไว้ในลิ้นชักเก็บผักของตู้เย็น เพราะเป็นบริเวณที่เย็นที่สุดและไม่เสี่ยงต่อการแช่แข็ง

สำหรับผัก เคล็ดลับคือการแช่แข็ง

• แยกผักที่คุณต้องการแช่แข็ง
• ล้างสิ่งของที่คุณต้องการและปอกเปลือก ตัดหรือเอาก้านและส่วนที่เสียหายออก ตามความต้องการของอาหารที่คุณต้องการแช่แข็ง
• ลวกผักเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา กระบวนการนี้เรียกว่าการลวก (การแช่อาหารในหม้อน้ำเดือดประมาณสองนาที);
• จากนั้นนำออกแล้วนำไปใส่ชามน้ำเย็นทันทีหรือส่งใต้น้ำไหล
• หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของน้ำเมื่อแช่แข็ง
• สุดท้าย เก็บผักไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดหรือในถุงพลาสติก (ปิดผนึกอย่างมิดชิด) แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

บันทึก: สิ่งสำคัญคือต้องไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดเมื่อปิด นอกจากนี้ คุณควรทราบด้วยว่าโดยทั่วไปแล้ว ผักสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึงหกเดือน