В момента осъзнаваме, че консумацията на преработени храни и бързо хранене нараства значително. Постепенно забравяме ястията, приготвени в домовете ни, които са богати на вкус, хранителни вещества и нямат страховитите оцветители и консерванти. Едно от тези ястия е нашето познаване ориз с боб, комбинация, ценена много от бразилците, които, освен че е вкусен, той е пълен с хранителни вещества. и следователно е важен компонент от нашата диета.
→ Какво е значението на ориза и фасула?
Основното значение на комбинирането на ориз с боб се отнася до основните аминокиселини. Аминокиселините са съединения, които изграждат протеини. Основното наименование произхожда от факта, че тези аминокиселини не могат да се произвеждат от организма и следователно трябва да се поглъщат с диетата. Там влизат оризът и бобът.
Разбира се, другите храни имат незаменими аминокиселини, обаче комбинацията от ориз и боб вече ни осигурява, веднага, всички необходими аминокиселини. В ориза откриваме много метионин и цистеин
, аминокиселини, които съществуват в по-малки количества в зърната. В зърната, които имат всички основни аминокиселини, има значително количество лизин, който се предлага в по-малко количество в ориза. По този начин едната храна допълва другата, като прави оптимални количества незаменими аминокиселини достъпни за нашите тела.→ Освен осигуряването на незаменимите аминокиселини, оризът и фасулът други важни ли са?
Важността на ориза и фасула надхвърля предлагането на основни аминокиселини. В тези храни намираме и минерални соли и други хранителни вещества, важни за нашето здраве.
Оризът се откроява като важен захранване, тъй като е богато на нишесте. Освен това тази храна има минерални соли, като фосфат, желязо и калций, и витамини на комплекс Б. Друго предимство е, че тази храна не съдържа голямо количество натрий, нивата на мазнини са ниски и има висока скорост на усвояване. Когато кафяв ориз се консумира, се добавя още един важен фактор: влакната, които помагат на функцията на червата, намаляват нивата на холестерола и предотвратяват заболявания като колоректален рак и диабет.
Фасулът също не изостава с хранителните си компоненти. В допълнение към своите аминокиселини, тази храна осигурява витамини от група В, цинк, калций, желязо и магнезий. В зърната също се откриват фибри, които, както бе споменато по-горе, предпазват тялото от различни заболявания.
Следователно е ясно, че оризът и фасулът са допълващи храни и могат да бъдат от голяма полза за вашето здраве.Затова, когато е възможно, включете тази комбинация във вашата диета и се насладете на всичко добро, което тя може да донесе на тялото ви.
От Ма. Ванеса дос Сантос
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm
