О бензо (а) пирен, още наречен бензопирен, това е съединение ароматен (въглеводороди, които имат в структурата си поне един бензенов пръстен). Тъй като има пет кондензирани ароматни пръстена, той е по-точно a HPA (полицикличен ароматен въглеводород), което е семейство от съединения, характеризиращи се с два или повече кондензирани ароматни пръстена. Неговата структурна формула е показана по-долу:
Това съединение е доказано като канцероген много мощен и мутагенен, което означава, че реагира с човешка ДНК, пречейки на клетъчното размножаване. За да ви дадем представа, това може да причини рак на морски свинчета, които имат област на кожата, без косми, в контакт с това вещество. По-долу е даден модел, който показва как този мутагенен агент се свързва и променя химическата структура на ДНК:
Тъй като бензепиренът се отделя при горенето на въглища и тютюн, намира се в катрана на цигарен дим, той е свързан с появата на рак на белите дробове, ларинкса и устата при пушачи. Също така е вероятно да причини рак на пикочния мехур и панкреаса при тези хора.
В допълнение, бензопиренът също се намира в силно месо на скара над въглен (барбекюта на барбекю) и в пушена риба, тъй като в тези случаи се получава непълно изгаряне на органичен материал, т.е. изгарянето на въглища и изгарянето на самото месо генерират бензопирен и други HPA.
Бензопирен също присъства при замърсяване на въздуха.
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
