Към леща за готвене са били част от диета храна на хората от праисторически времена. За този факт има доказателства, че първите ловци-събирачи вече са поглъщали леща, известна като дива леща, преди около 13 000 години.
Присъствието му толкова древно в човешка храна това може да е една от причините различните култури да я обожават толкова много. Трябва обаче да се признае ролята на Индия по този въпрос, в края на краищата никоя друга страна не яде повече леща от Индия. За да разберете защо Индия е най-големият потребител на леща в света, вижте цялата статия!
виж повече
8 признака, които показват, че тревожността е присъствала във вашия...
Училищният директор се намесва деликатно, когато забелязва ученик с шапка в...
Прочетете още: В допълнение към месото: вижте 5 храни, които са богати на протеини
Индия и нейната богата и разнообразна храна
Според проведени проучвания и изследвания Индия е страната, която консумира около половината от лещата в света. Освен това, за да комбинира този висок процент на потребление, той е и най-големият производител на това бобово растение в света. Това може да е една от причините за популярността и високата консумация на тази храна в региона.
В тази връзка едно от най-често срещаните и известни ястия в Индия е Дал, което включва като една от основните си съставки самата леща.
Богато на витамини от група В, в допълнение към цинк, магнезий, калий и протеини, това се счита за отличен източник на хранителни вещества, особено когато се комбинира с ориз. Това е така, защото комбинацията от тези две храни е от съществено значение за образуването на пълноценни основни протеини за човешкия организъм.
Този фактор става от първостепенно значение, тъй като индийското население е предимно вегетарианско. По този начин консумацията на леща е почти необходима за доставяне на протеини, които обикновено се осигуряват от месото.
Как се приготвя лещата
Има няколко начина за приготвяне на леща. Един от най-практичните и вкусни начини е да го сотирате с лук и чесън и след това да го сложите да се готви, потопен във вода.
След като е готов може да се яде така с ориз. Или дори го направете на топки или форми за хамбургер и изпържете или изпечете по-късно.
Кафявата леща може да се готви и да служи като чудесна основа или композиция за по-сложни и питателни салати.
