Фасулът е една от най-ценните зърнени култури в бразилската диета. Консумира се по различни начини, като основно се придружава от бял ориз.
Въпреки това, според проучване, проведено от Федералния университет на Минас Жерайс (UFMG), тенденцията е, че консумацията на храна ще бъде все по-малка в Бразилия през следващите години. И това дори косвено е свързано с увеличаване на случаите на затлъстяване в страната.
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Проучването на UFMG показва, че повечето възрастни бразилци ще консумират боб нередовно - средно само веднъж на всеки четири дни в седмицата - до 2025 г.
Когато учените филтрираха данните по пол, те разбраха, че жените вече са консумирали храна по-малко от пет пъти седмично от 2022 г. насам; докато за мъжете прогнозата е, че това ще се случи от 2029 г.
Но какво общо има фасулът със затлъстяването?
Нередовната или намалена консумация на боб може да има пряко въздействие върху здравето на бразилците, особено върху наддаването на тегло. Според изследователи от UFMG, диета с ниско съдържание на зърнени храни насърчава 10% повече шансове за развитие на наднормено тегло и 20% за затлъстяване.
От друга страна, тези, които консумират боб редовно – пет до седем пъти седмично, или почти всеки ден – те са с 14% по-малко вероятно да се справят с наднорменото тегло и с 15% по-малко вероятно да бъдат затлъстели.
Връзката между консумацията на боб и затлъстяването е свързана с избора на храна. При поставянето на зърното в чинията тенденцията е да се поставят и други здравословни храни, като напр ориз, зеленчуци, салата и месо. По този начин храната е по-балансирана в хранителна гледна точка.
Въпреки това, когато бобът е изключен, често се прави неподходящ избор на храна. Тенденцията е високото количество калории, което може да доведе до наддаване на тегло при възрастното население.
Има много предимства
Не можете да оставите боба настрана. В крайна сметка той е отличен източник на растителни протеини, фибри, витамини от група В, желязо, калций, калий, фосфор и цинк.
Има най-малко седем вида боб и повечето са с ниско съдържание на мазнини. Освен това те са подобни на месото по хранителни вещества, но с по-ниски нива на желязо и ненаситени мазнини.
В допълнение, бобът има антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на увреждане на клетките и борбата с болестите, като са важни за регенерацията на тъканите и образуването на мускули. И, разбира се, фибрите, присъстващи в зърното, имат ползи за храносмилателната система.
Фасулът е храна с голямо значение в бразилската диета, тъй като е богат на хранителни вещества и носи много ползи за здравето. Важно е да запомните, че редовната му консумация може да помогне за избягване на наддаване на тегло и затлъстяване, но също така поддържа вашата диета здравословна и балансирана.
Завършва социална комуникация във Федералния университет на Гояс. Страстен към дигиталните медии, поп културата, технологиите, политиката и психоанализата.
