Кориандърът е основна билка в азиатската, мексиканската и близкоизточната кухня. По този начин неговият уникален вкус, между цитрус и пипер, и характерната миризма го правят част от много ястия по света.
Освен това има невероятен хранителен потенциал. Богат на витамини и други важни ползи за здравето, той е антиоксидант, помага за понижаване на кръвното налягане и е полезен за зрението. Въпреки това, той може да има и недостатъци в някои отношения. Имайки предвид това, подготвихме списък с някои от най-важните ползи и недостатъци на кориандъра за вашето здраве. Последвам!
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
„Силите“ на кашата: вижте ползите от овеса в...
Вижте повече на: Научете съвети за лесно разграничаване на магданоз от кориандър
Ползите от тази чудодейна подправка
Не са много изследванията, които разкриват свойствата на кориандъра, но съществуващите вече показват големия му потенциал. Той е важен източник на хранителни вещества, тъй като само една четвърт чаша от листата му може съдържат около 16% витамин К, който е отговорен за заздравяването на рани и помага за здравето на кости.
Кориандърът също е богат на антиоксиданти, по-специално полифеноли, които са отлични съюзници за намаляване на възпалението, предотвратяване на преждевременно стареене и подобряване на здравето на кожата. В допълнение, според изследване, публикувано от списание Molecules, кориандърът може да регулира кръвното налягане и да предотврати сърдечно-съдови заболявания.
някои недостатъци
Въпреки че има важни хранителни вещества, кориандърът може да има и някои недостатъци. Като цяло някои хора са устойчиви на силната миризма, присъстваща в кориандъра.
Освен това, когато го добавяте към рецепти, проверете дали листата са добре почистени, измити винаги с вода и сапун и ако е възможно, накиснете ги за няколко минути в разтвор с вода санитарен. Винаги избирайте зелени, свежи листа без петна.
Кориандърът е чудесен за приготвяне на морски дарове, риба, бяло месо, зеленчуци и други ястия. Ако някой има резистентност към листата, изберете да използвате натрошената или разбита в блендера подправка.