Че всички обичат шоколад, това не е тайна! Но знаете ли, че се прави от плод, наречен какао, което също е много вкусна храна.
След като знаете произхода на шоколада, предполагам, че се чудите дали шоколадът има същия вкус като какаото и обратното. Вижте го по-долу и утолете любопитството си:
виж повече
Това са 4-те зодии, които най-много обичат самотата, според...
Има някои породи кучета, считани за идеални за хора...
Прочетете още: В шоколадовото блокче Twix има скрито съобщение; Знаеше ли?
Какао и шоколад: еднакви ли са на вкус?
Шоколадът се получава от какао, а какаото е плод със здрава обвивка и има малко семена, наречени бадеми, които са покрити с бяла и мека обвивка, която носи името на клей.
Слузта е много сладка и мека част, която по принцип се изхвърля, когато става въпрос за производство на шоколад. Това, което всъщност се използва за такова производство, са бадемите, присъстващи в какаото, и тяхното качество ще определи какъв вид шоколад ще бъде произведен.
Шоколадите, произвеждани от големи фирми в областта, нямат селекция от бадеми или ферментация по време на производството. По този начин бадемите трябва да бъдат свързани с ароматизатори и други вещества, за да се гарантира, че има хармония във вкуса. От друга страна, шоколадовите бонбони, произведени по критерии, вариращи от зърна до блокче, не се нуждаят от ароматизатори, за да гарантират стандарт на вкуса си, което ще доведе до същия вкус като какаото. Приблизително 5% от шоколада, произведен в света, има това ниво на качество.
Отговор на въпрос
След като вече знаем, че е възможно да се намери шоколад с вкус на какао, предполагам, че се чудите дали какаото има вкус на шоколад, нали? Отговорът е не! Сладката част на какаото е клей, който се изхвърля по време на производството на шоколад. Вече бадемът, който е частта, използвана за направата на шоколад, е изключително горчив и става по-приятен едва след ферментация.
