В Бразилия се разраства движението в търсене на органични храни, които също стават по-скъпи. Сред най-търсените от населението се откроява доматът. Средната му цена е 4,36 R$, но се повиши до 7,12 R$.
В района на Парана доматите се произвеждат само през лятото, но населението ги търси през цялата година. Получените домати се доставят от чужбина и в този период, известен като извън сезона, цената им се повишава. Освен това осигуреният транспорт помага за увеличаване на цената на храната, както съобщава агрономът от Института за развитие на селските райони на щата Парана, Хулио Карлос Вейга Силва.
виж повече
Тайната на младостта? Изследователите разкриват как да обърнат...
С мен-никой-не може: Запознайте се с растението, способно да предпазва от зли очи
Прочетете също: Научете как да харчите по-малко за приготвяне на храна
Има много причини, които правят храната по-скъпа за потребителя. За производителя, избрал да произвежда домати, е необходимо да не се използват пестициди или химически торове.
„Колкото повече труд е необходим, толкова по-скъп става продуктът. Пример е, когато има плевели, обикновено просто използвайте хербицид, което прави работата много по-лесна, но органичният не е разрешен. В резултат на това производителят ще има много повече работа при отглеждането на храната”, обясни Хулио.
органични
Производството на биологични продукти се оценява постоянно от групи производители чрез периодични посещения, с цел оценка методите, възприети по време на производството, според Даниеле Комерела, президент на Асоциацията за развитие на Агроекология.
Първоначално имаше само пет групи, но в момента те са 40, с максимум десет участници във всяка. „Когато успеем да комбинираме знания и техническа поддръжка, ще постигнем производство в по-голямо количество, следователно потребителят ще има по-ниска цена“, заявява Даниеле.
Друг влиятелен момент са трудностите, когато става дума за отглеждане на различни органични продукти.
Днес 3800 фермери, които произвеждат органично, принадлежат към щата Парана, което представлява приблизително 1,5% от общия брой фермери в щата. Този дял обаче е още по-голям, като се има предвид столичният регион Куритиба, достигайки 7%.
На 40 км от столицата се намира град Мандиритуба, където живее Андреа Йефкович, производител на ягоди и малини, както и на сладка царевица и други био продукти. Тя казва, че ягодите изискват много повече работа от обикновено, така че всеки, който се занимава със засаждането, има добра обосновка за цената.
Процесът на подрязване на листата е стъпка по стъпка, в допълнение към премахването на някои замърсени листа, за да не се засегнат останалите. Винаги се търси ръчна работа, но при крайна нужда има наличие на биологични продуценти, които могат да се използват, казва производителят.
Другата страна
Един от първите органични пазари в Бразилия се намира в Куритиба. Според търговеца Хулио Кобе, който е в този бизнес от единадесет години, много са се променили от началото. „Консумацията на тези храни вече не е мода, сега е въпрос на здраве и медицинска препоръка“, коментира Хулио. За търговеца биологичните продукти имат по-малко колебания в цените през годината, отколкото другите храни.
Цялата грижа на производителите по време на производството рефлектира върху търговеца и потребителя. „Вкусът е много по-вкусен, тиквичките, доматите, всичко има повече вкус“, казва Роджерио, органичен потребител.