О мляко е секрет, произведен от жлези гърди на бозайници и се характеризира със своя белезникав цвят и се състои от различни хранителни вещества, като въглехидрати, липиди, протеини, минерали и витамини. Млякото е източник на хранителни вещества за малките на различни видове бозайници, включително хората.
Кърмата е идеалната храна за новородени от нашия вид и трябва да бъде единствената храна, предлагана на децата през първите шест месеца от живота. Някои хора не са в състояние да усвоят лактоза, състояние, известно като непоносимост към лактоза. Друг проблем, свързан с млякото, е алергия към протеин от краве мляко.
Прочетете още: хранителни вещества — от съществено значение за функционирането на нашето тяло
Теми в тази статия
- 1 - Какво е мляко?
- 2 - Състав на млякото
-
3 - Човешко мляко
- Състав на майчиното мляко
- Оцветяване на майчиното мляко
- Значението на кърменето
- 4 - Непоносимост към лактоза
- 5 - Алергия към протеин от краве мляко
Какво е мляко?
Млякото е името, дадено на a секреция белезникаво оцветяване, освободено от млечните жлези на бозайниците
. Това е много хранителен секрет, използван при храненето на малките от тази група животни малко след раждането му.Състав на мляко
Млякото е сложно вещество, съставено от различни молекули. Сред основните му компоненти можем да споменем:
Вода;
липиди;
протеини;
въглехидрати;
минерални соли.
Струва си да се отбележи, че съставът на млякото може да се промени в зависимост от храненето, което има животното.
човешко мляко
Човешкото мляко е а безопасна и високо питателна храна, предоставена от жената на бебето в началото на неговото развитие. В момента се препоръчва изключително кърмене до първите шест месеца от живота, тъй като освен бъде безопасно и питателно, веществото се усвоява лесно, благоприятства наддаването на тегло и гарантира защита имунологични. След шест месеца е необходимо да се допълва храната, но майчиното мляко остава важна храна до втората година от живота на детето.
Състав на майчиното мляко
Кърмата има различни компоненти, като напр липиди, въглехидрати, протеини, витамини и минерални соли. Освен това е богат на антимикробни фактори, ензими храносмилателния тракт, хормони, растежни фактори и противовъзпалителни средства. Съставът на майчиното мляко е пряко свързан със здравето на жените и е важно да се отбележи, че хранителните дефицити могат да се предават чрез кърмене.
По отношение на липидите, най-наблюдаваният тип са триацилглицеролите, които отговарят на около 98% от мазнините, съдържащи се в млякото. По отношение на въглехидратите се откроява лактозата. Протеините са представени главно от лакталбумин. Сред минералните соли можем да подчертаем натрий, калий, калций и фосфор и др. витамините THE, на комплекс Б, ° С, д, И е К присъстват в човешкото мляко.
Оцветяване на майчиното мляко
Цвят на майчиното мляко варира по време на хранене и е свързано с неговия състав. В началото на храненето млякото представя a вид на кокосова вода и е богат на антитела. Веществото става по-пълно, докато храненето се извършва, представяйки, в разгара на действието, оцветяване бялоВи непрозрачен типичен. Този цвят се придобива поради повишената концентрация на протеин, наречен казеин. Накрая в края на храненето се наблюдава оцветяване. по-жълтеникаво поради по-високо съдържание на мазнини.
Не спирай сега... След рекламата има още ;)
Струва си да се отбележи, че някои храни и лекарства също могат да променят нормалния цвят на млякото. Бета-каротинът, например, е пигмент, който се намира в храни като моркови и тиква, който може да направи млякото по-жълто.
Значението на кърменето
кърмене от съществено значение за развитието на личността, като до шестмесечна възраст е единствената храна, необходима за оцеляването на новороденото. Млякото през този период е в състояние да задоволи всички хранителни нужди на бебето, като дори не е необходимо да му осигурите вода или други напитки.
Кърмата подхранва и бебето гарантира защита срещу редица заболявания, тъй като е богат на антитела. Някои хора обичат да твърдят, че той ще бъде първият ваксина на бебето. В допълнение към тези предимства, кърменето увеличава връзките между майката и нейното дете.
Прочетете още: Кърмене - актът на хранене на бебето с мляко директно от гърдата на майката
Лактозна непоносимост
Лактозната непоносимост се характеризира с развитие на абдоминални симптоми поради В малабсорбция на лактоза (основният въглехидрат в млякото). Тази малабсорбция е свързана с намалената способност на тялото да разгражда лактозата поради намаляване на активността на ензима лактаза.
В причини непоносимост към лактоза са разнообразни и може да се появи, например, поради генетичен дефект, чревни заболявания или дори намаляване на производството на лактаза поради стареене.
Причината за това е непоносимост към лактоза симптоми като:
болка в корема;
диария;
гадене;
дискомфорт;
газове.
Интензивността на симптомите варира от човек на човек и също зависи от количеството погълната лактоза. За да не страдате от тях е важно да избягвате млякото и млечните продукти и продуктите, които съдържат мляко в състава си. Ако искате да научите повече за този проблем, прочетете: Лактозна непоносимост.
Алергия към протеин от краве мляко
Алергията към протеина на кравето мляко е Най-честият вид хранителна алергия при деца. Характеризира се с реакция на имунна система от индивида към млечните протеини, по-специално казеин и суроватъчни протеини. Човекът с този тип алергия може да има симптоми като повръщане, диария и малабсорбция, в допълнение към респираторни и дерматологични прояви, като напр. уртикария, бронхоспазъм и дерматит.
Според Бразилското дружество по педиатрия към днешна дата няма доказателства, че ограничената хранителна диета на майката по време на бременност и кърменето, може да предотврати хранителни алергии при детето. Затова се препоръчва майката да не консумира краве мляко и млечни продукти само в случаите, когато е известно, че детето е алергично към протеини. За повече информация по тази тема прочетете нашия текст: Алергия към протеин от краве мляко.
От Ванеса Сардиня дос Сантос
Учител по биология
