Протеините се намират в храни от животински и растителен произход. Най-богатите на протеини храни обаче са тези от животински произход.
Протеините са органични макромолекули, съставени от по-малки единици, наречени аминокиселини.
Не всички аминокиселини се произвеждат от тялото. По този начин храната доставя тези, които не са синтезирани и необходими за биологичните функции.
Ежедневната консумация на протеини варира в зависимост от тялото на всеки човек. По принцип се препоръчва да се приемат от 0,8 до 1,2 грама на килограм от човека.
Богата на протеини маса за храна
Протеините могат да бъдат намерени в храни от животински и растителен произход. Проверете списък с храните и съответните количества от протеини във всеки от тях:
| храна от животински произход | Количество протеини в 100 g |
|---|---|
| Пилешко месо | 32,8 g |
| Говеждо - пате | 35,9 g |
| Говеждо месо - Синигер | 20,9 g |
| Говеждо меко барабанче | 32,4 g |
| пуешки гърди | 32,8 g |
| Сьомга | 23,8 g |
| Сардина | 25 g |
| Скариди | 24 g |
| Сирене | 26 g |
| Яйце | 13 g |
Зеленчуковите храни също са отлични източници на протеин, вижте таблицата по-долу за някои примери:
| Зеленчукови храни | Количество протеини в 100 g |
|---|---|
| Соя | 12,5 g |
| Овесени ядки | 13,9 g |
| Киноа | 12 гр |
| леща за готвене | 9,1 g |
| тофу | 8,5 g |
| Боб | 6,6 g |
в много плодове също така е възможно да се намерят значителни количества протеини, като: авокадо, къпина, гуава, слива, джакфрут, банан и маракуя. Същото важи и за някои зеленчуци, например броколи, спанак, кейл и домати.
Какво е значението на протеините в храната?
Протеините се образуват от аминокиселини, група органични молекули, разделени на основни и несъществени. Основни аминокиселини са тези, които не се синтезират от организма и трябва да се набавят чрез храната.
Изграждането на протеини е от основно значение за организма, тъй като те са от съществено значение за много биологични функции, като например:
- Доставка на енергия;
- Клетъчно структуриране;
- Биологични функции катализатор, под формата на ензими;
- Изграждане на тъкани, мускули и сухожилия;
- Коагулация на кръвта;
- Защита на организма;
- Производство на хормони и невротрансмитери.
Вижте също:
- Храни за животни
- Зеленчукови храни
Протеини и натрупване на мускулна маса
Консумацията на протеини е показана за любителите на културизма или физическата активност, които искат да увеличат мускулната маса. Протеинът допринася за възстановяването на наранените мускули, което води до мускулен растеж, както и изгаряне на мазнини.
Диетата обаче, насочена към увеличаване на мускулната маса, трябва да бъде балансирана с консумацията на въглехидрати. Диета, базирана само на висок прием на протеини, не допринася за растежа на мускулите и може да доведе до здравословни проблеми.
Научете повече, прочетете също:
- Значение на физическата активност за здравето
- Хранителна пирамида
- Мускули на човешкото тяло
- Мускулна тъкан
- Богати на липиди храни
