Възможно ли е, колкото повече пяна произвежда сапун или препарат, толкова по-голяма е неговата почистваща сила?
Повечето хора мислят така, защото при миене на съдове например имаме чувството, че ако не се произвежда много пяна, продуктът не премахва мазнините. Но вярно ли е това?
Е, за да стигнем до задоволителен отговор, трябва да знаем какво произвежда пяна в детергентите и сапуните. Но първо, нека просто посочим няколко термина, използвани в този текст за по-голяма яснота.
Сред детергентите са сапуни, сапуни, синтетични детергенти, пасти за зъби, шампоани и други съединения. Всички тези продукти се наричат детергенти, защото всички те имат миещо действие, тоест от латински детоксикира, което означава „чист“. По този начин сапуните са подгрупа детергенти; тъй като всеки сапун е препарат, но не всеки препарат е сапун.
В този текст обаче за дидактически цели, когато споменем термина „детергент“, ще се отнасяме за синтетичен детергент, а не за детергенти като цяло.
Сапуните произвеждат способността да произвеждат мехурчета, които са тънки филми, задържащи газове. н
В случай на сапун, пяната може до известна степен да покаже, че действа при почистването. Много води съдържат някои катиони, като калций (Ca2+(тук)), магнезий (Mg2+(тук)) и желязо (Fe2+(тук)), които реагират с анионите, присъстващи в сапуните, образувайки т.нар.твърда вода”, Тъй като се образуват неразтворими съединения, които се утаяват.Твърдата вода предотвратява ефективното почистване на сапуна, тъй като действието му като емулгатор на мазнини се отменя и не може да отстрани мазнината от повърхностите и нито произвеждат пяна.
Пример, който ясно показва това, е морската вода. Той е богат на натриев хлорид (NaCl, известен като готварска сол) и калциеви и магнезиеви соли. Следователно не можем да получим пяна, използвайки сапун в морска вода.
Но мехурчетата играят много малка роля за премахване на мръсотията и мазнините, когато става въпрос за препарати. Предимство на детергентите пред сапуните е, че те действат ефективно дори когато се използват във води, богати на калциеви, магнезиеви и железни соли. Детергентите не реагират с катиони на твърда вода. Следователно те работят ефективно независимо от естеството на водата.
При перилните препарати това, което показва дали е ефективно или не, при премахване на мръсотията, е способността да се образува мицели, тоест малки глобули, които улавят мазнината вътре. Това се постига от факта, че детергентната структура е неполярна част; и върхът му, полярен. Тази химическа структура на детергентите (и не фактът, че те образуват пяна) е това, което осигурява чистота.
Тъй като производителите знаят, че по-голямата част от потребителите свързват присъствието на пяна с ефективността на почистването, те добавят пенещи вещества към детергентите. Въпреки че сме наясно, че непенните продукти се отстраняват по-лесно с вода; въпреки това, тези производители на препарати предпочитат да увеличат количеството пяна в препаратите, за да не загубят продажбите.
Въпреки това, излишната пяна може да причини щети на потребителя, тъй като може да повреди зъбните колела на пералните машини например. Най-лошото от всичко е, че езерата и реките се превръщат в пенообразни отлагания, което причинява екологични проблеми, тъй като слоят пяна затруднява кислорода на водата, причинявайки смъртта на риби и водорасли; и детергентът, присъстващ в пяната, разтваря восъчния слой, който прави перата на водолюбивите птици водоустойчиви, което затруднява плаването им.
Ефекти от излишната пяна върху реки и езера.
Дженифър Фогаса
Завършва химия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-quantidade-espuma-eficiencia-limpeza.htm