Нещо много често срещано в нашето ежедневие са трансформации, които водата може да претърпи. Искате ли да видите някои примери? Когато поставим течна вода в тавите за лед и я занесем във фризера, тя се променя в твърдо състояние. Когато оставим пода на банята мокър след душ, след известно време подът изсъхва, тъй като водата се превръща в пара.
Вижте какви трансформации може да претърпи водата или всяка друга материя:
Сливане (преход от твърдо в течно състояние);
Втвърдяване (преход от течно в твърдо състояние);
Изпаряване (преминаване от течно състояние в газообразно или изпарено състояние);
Кондензация (преход от газообразно или изпарено състояние в течно състояние);
Сублимация (преход от твърдо в газообразно състояние);
Пресублимация (преход от газ в твърдо състояние).
В този текст ще разгледаме специфична форма на трансформация на физическо състояние: a изпаряване. Предложените по-горе примери са свързани с вода, но си струва да се помни, че изпаряването или каквото и да било друга трансформация може да се случи с всяка друга материя (всичко, което заема пространство и има тестени изделия).
Изпаряване това е преминаването на материал от течно състояние в състояние на пара или газ, когато течният материал е подложен на достатъчно количество топлина, за да насърчи тази трансформация. Тъй като всеки материал има различна точка на кипене, всеки се превръща в пара или газ при определена температура.
Има три форми на изпаряване. Във всички тях ние вземаме предвид скоростта и източника на топлина, използвани за насърчаване на трансформацията. За да илюстрираме добре начините, по които протича изпаряването, нека използваме вода като пример.
Видовете изпаряване са:
Изпаряване;
Кипене;
Отопление.
Срокътизпаряване определя изпаряването, което се случва бавно, тоест отнема време да се случи и зависи изключително от топлината, присъстваща в околната среда. Пример за изпаряване в нашето ежедневие е, когато слагаме дрехи да изсъхнат на въженцето. Водата преминава в състояние на пара поради топлината на околната среда, но в много отнемащ време процес.
Водата в езерото, когато получава топлина от околната среда, преминава през процеса на изпаряване
ние се обаждаме кипене изпаряването, което става със скорост, по-голяма от изпарението и чрез алтернативен източник на топлина, т.е. различен от околната среда, като пламък на печката. Пример за изпаряване е, когато се взимаме душ с електрически душ. Тъй като душът загрява водата, а не околната среда, ние считаме, че водата преминава през процес на кипене.
Вода в тигана, получаваща топлина от пламъка на печката
вече отопление е изпаряването, което се случва незабавно, т.е. много бързо, повлияно от а алтернативен източник на топлина, различен от околната среда, но с много интензивно количество топлина и Високо. Пример за отопление е, когато ютията е много гореща с мокра кърпа. Често се чува шум („tsiii“), който характеризира бързото изпаряване на водата, или по-скоро нейното нагряване.
Когато капка вода попадне в много горещо масло, то се загрява
От мен Диого Лопес Диас
