Искате ли да научите как да направите подскачащо яйце, което да играете с приятелите си?Твърде лесно!Ще ви трябват само бял оцет, яйце и прозрачен стъклен съд (това може да е празен и чист буркан от майонеза, маслини или палмови сърца, който купуваме в супермаркетите, Ти знаеш?!).
Експериментът с подскачащи яйца се прави, както следва:Поставете яйцето в прозрачния буркан, покрийте го изцяло с оцет и го оставете да почине 2 до 3 дни.
Яйце в оцет опит
Яйцето може да бъде сурово или варено, в зависимост от това какъв подскачащ яйце искате. Ако използвате сурово яйце, ще получите яйце, което прилича на гумен мехур, напълнен с вода, тоест отвън ще има еластичен слой, но отвътре яйцето ще остане меко, както преди. Така че, в такъв случай няма да можете да изпуснете яйцето от голяма височина, тъй като то ще избухне. Но от много ниски височини той обикновено ще прескача повърхността. Сега, ако искате по-твърдо подскачащо яйце, използвайте твърдо сварено яйце.
Но защо яйцата стават подскачащи след накисване в оцет за известно време?
Яйчната черупка се образува от калциев карбонат (CaCO3), а оцетът се състои главно от киселина, смесена с вода, оцетна киселина (H3C-COOH). Когато тези две вещества влязат в контакт, a химическа трансформация, тоест атомите на елементите на тези две вещества осъществяват един вид размяна на място помежду си, развързвайки някои връзки и образувайки нови връзки. Това води до образуването на нови вещества.
Така калциевият карбонат се разгражда, но мембраната около яйцето (във вътрешната част на яйчната черупка) не се разпада, а става еластична.
Сред съединенията, образувани в тази химична реакция, има газ, наречен въглероден диоксид (CO2). Ето защо с течение на времето яйцето се потапя в оцет, образуват се мехурчета.
Друг фактор, който може да се види в този експеримент, е, че размерът на яйцата се увеличава. Това е така, защото водата в оцета може да премине през малките пори на мембраната, която заобикаля яйцето, така че то се подува. Това явление се нарича осмоза.
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
