По време на 16 и 17 век, един от икономически дейности които преобладаваха в колония Бразилия беше засаждането на захарна тръстика и нейната преработка в джаджи. По принцип имаше две форми на работа върху плантациите: робски труд това е работна заплата. Работата срещу заплащане ще бъде темата на нашия подход в този текст.
Първоначално само сградите и съоръженията, в които се произвежда захарта, се считат за мелници (мелници, кухня, чистачка). С развитието на захарните дейности концепцията за захарни заводи се разширява, включително и цялото свойство на захарта: култури, необработена земя, голямата къща (жилище на собственика на растението), параклисът и квартирата за роби (робски корпус).
Много плантации, които съществували в колонията, наемали работници на заплата, които заедно с поробените споделяли тежките задачи и обширния процес на производство на захар.
Наемните работници от плантациите на Североизток и Сао Пауло бяха разделени на функции, така че всеки нает работник имаше занаят и изпълняваше определени задачи.
От този момент нататък ще детайлизираме занаятите, които са съществували на плантациите и функциите, изпълнявани от работници на заплата. Основният човек, който управляваше и диктуваше темпото на производство в мелницата, беше известен като директор и неговата задача беше да управлява мелницата за собственика на мелницата, собственик на продукцията. Друг много важен офис беше захарен майстор, които контролираха работата по преработката на захар.
Имаше и офис на банкер: неговата роля беше да замени захарния майстор през нощта. Който е работил в пречистването на захарта е бил капан; О мангал работил в котли; това е служител по захарта помогна на захарния майстор.
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Най-страховитата работа на engenhos беше тази на надзирател, защото неговата функция беше да бди и да наказва робите в периоди, когато те работеха малко и в моменти на бягство. Други функции бяха златар, който е направил златни и сребърни изделия за продажба; и този на ковачи, които произвеждат железни предмети, необходими за съпротивлението и движението на машините на мелниците.
На плантациите имаше повече дървени машини (мелници), така че дърводелец играе важна роля, тъй като той отговаря за строителството и ремонта. имаше обущар, кой е произвеждал и ремонтирал обувки; това е грънчар, че произвежда ястия и други продукти, които са направени от глина.
Други сделки, не по-малко важни в engenhos, бяха: зидар, които са построили и обновили къщи; на шивач, който е направил и ремонтирал дрехи; и този на рибар, които ловеха главно в свети дни, когато не ядяха червено месо.
В рамките на тази йерархия на занаятите тези, които получават най-добри заплати, са главните надзорници и специалисти в преработка и преработка на захарна тръстика, т.е. производители на захар (майстори на захар, пароуловители и производители на котли). Главният надзорник обаче получавал най-добрата заплата, а най-ниската била от рибарите.
Обикновено заплатите на наетите работници (като главни бригадири, майстори на захар, чистачи и производители на котли) се плащали ежегодно, докато занаятчиите (ковачи, дърводелци, зидари и др.) получавали заплатите си на ден или на задача изпълнени.
Леандро Карвальо
Магистър по история
Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:
ДЪБ, Леандро. „Работници на заплата на колониални плантации“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm. Достъп на 28 юни 2021 г.
