ผักและผักเป็นพืชอาหารที่อยู่ในกลุ่มผัก และสามารถรับประทานเป็นส่วนประกอบเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผักและพืชตระกูลถั่วคือการระบุส่วนที่กินได้ของพืช ตัวอย่างเช่น ในผัก ส่วนที่กินได้จะถูกจำกัดให้ ใบ ดอกตูม และลำต้น. ในทางกลับกัน ในผัก ส่วนที่กินได้คือ ผลไม้ รากและเมล็ด.
ผักคืออะไร?
ผักเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นใบและดอกที่รับประทานได้ โดยปกติส่วนที่กินได้ของผักได้แก่ ดอก ตูม ใบ ก้าน หรือลำต้น
พวกเขายังมักถูกเรียกว่า ผักเนื่องจากปกติเป็นพืชที่ปลูกในสวนผัก
ผักได้รับการยอมรับว่ามีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีต่ำ และเนื่องจากมีความทนทานน้อย การตรวจสอบคุณภาพและตัดให้ใกล้เคียงกับการบริโภคจึงเป็นสิ่งสำคัญ
นอกจากนี้ยังแนะนำให้บริโภคผักในสภาพดิบเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติหลายอย่าง
ตัวอย่างผัก
รายการตัวอย่างผักยอดนิยมบางส่วน:
- ชาร์ด
- ผักกาดหอม
- เครส
- บร็อคโคลี
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำ
- ผักโขม
- สะระแหน่
- Arugula
- ผักชีฝรั่ง
ผักคืออะไร?
ผักมีลักษณะเป็นผักที่สามารถพัฒนาผลไม้ได้ทั้งในส่วนนอกของโลกและใต้พื้นดิน
พวกเขาแต่งโดย ราก หัว ผล และลำต้นซึ่งมีระยะเวลาในการบริโภคนานขึ้น
ส่วนที่กินได้ของผักได้แก่ ผลไม้ เมล็ดพืช หรือราก และสามารถบริโภคได้หลายวิธี: ดิบ ปรุงสุก ทอด นึ่ง และอื่นๆ
นอกจากนี้ ผักยังมีหมวดหมู่ที่สามารถเข้าถึงคาร์โบไฮเดรตได้ถึง 20% ขึ้นอยู่กับการจัดประเภท
ชนิดของผัก
- ผลไม้: ส่วนใหญ่เป็นผักรสเค็มซึ่งมีเมล็ดพืช
- ราก: ผักที่ส่วนที่กินได้เติบโตใต้ดิน
- หัว: เป็นรากชนิดหนึ่งที่เก็บสารอาหารพลังงานไว้จำนวนหนึ่ง
- พืชตระกูลถั่ว: ชนิดของเมล็ดพืชที่พบในฝัก
- ธัญพืช: ประกอบด้วยเมล็ดพืชหรือเมล็ดพืช
- เมล็ดพืชน้ำมัน: เมล็ดที่มีปริมาณแคลอรี่สูง
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ความแตกต่างของผลไม้และผลไม้ และดู วีแก้นคืออะไร วีแกนกินอะไร.
ตัวอย่างผัก
ในตารางด้านล่าง เราจะพบตัวอย่างผักบางส่วนตามหมวดหมู่:
| ประเภท | ผัก |
|---|---|
| ผลไม้ | ฟักทอง มะเขือยาว ชโยเต้ มะเขือเทศ แตงกวา |
| ราก | บีทรูท แครอท มันสำปะหลัง หัวหอม |
| หัว | มันฝรั่งอังกฤษ |
| พืชตระกูลถั่ว | ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่ว ถั่วเหลือง |
| ซีเรียล | ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด |
| เมล็ดพืชน้ำมัน | เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วบราซิล, ถั่ว, อัลมอนด์ |
ความแตกต่างระหว่างผักและผลไม้
มักจะมีความสับสนระหว่างผลไม้และผลไม้ ทั้งสองมีความแตกต่างที่สำคัญบางประการเกี่ยวกับหน้าที่และรัฐธรรมนูญของพวกเขา
โอ ผลไม้ มันมีต้นกำเนิดมาจากรังไข่ที่โตเต็มที่ของดอกไม้ซึ่งหลังจากกระบวนการปฏิสนธิพัฒนามาจาก วิธีที่จะเกิดผลซึ่งมีหน้าที่หลักในการปกป้องเมล็ดพืชและช่วยเหลือในพวกมัน กระจาย
แล้ว ผลไม้ มันไม่มีความหมายทางพฤกษศาสตร์และเป็นชื่อที่นิยมกำหนดให้กับส่วนฉ่ำและหวานที่มาจากดอกไม้ แต่ไม่ได้พัฒนาจากรังไข่เสมอไป
ดังนั้นผลไม้ที่กินได้ (จัดเป็นผัก) จึงเป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้
เมื่อโครงสร้างอวบน้ำเหล่านี้ก่อตัวจากส่วนอื่นของดอกจะเรียกว่า ผลไม้เทียม. ยกตัวอย่างเช่น ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ส่วนฉ่ำพัฒนาจากก้านดอกเดียว และผลคือเกาลัด
ดูด้วย:
- ผลไม้
- ความแตกต่างระหว่างผลไม้ ผลไม้ และผลไม้เทียม
- ผัก
- หัว
