เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เป็นคำนามเพศหญิงที่หมายถึงวิทยาศาสตร์ที่ศึกษา เทคนิคการเพาะเลี้ยงและขยายพันธุ์ปลา สาหร่าย ครัสเตเชีย หรือหอย. นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดการรักษาทะเลสาบหรือแม่น้ำเพื่อปรับปรุงกิจกรรมการตกปลา
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีหน้าที่ในการเพาะเลี้ยงสิ่งมีชีวิตในน้ำภายใต้สภาวะที่มีการควบคุม โดยมีแสงที่เหมาะสมและอุณหภูมิของน้ำสำหรับการสร้างสายพันธุ์ที่เป็นปัญหา การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมักเกิดขึ้นในสระน้ำ
กิจกรรมนี้สามารถพัฒนาได้ในน้ำจืด (การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทวีป) หรือในน้ำเกลือ ในกรณีนี้เรียกว่าการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
ตามข้อมูลจาก UNในเวลาเพียง 36 ปี (ตั้งแต่ปี 2513 ถึง 2549) การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีปริมาณปลาที่บริโภคเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเพิ่มขึ้นจาก 3.9% เป็น 47%
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีหลายประเภท:
- วิชาพิศดาร (การเลี้ยงปลาในน้ำจืดและน้ำทะเล);
- มาลาโคคัลเจอร์ (การเพาะพันธุ์หอยเช่นหอยทากและหอยเชลล์ การเลี้ยงหอยแมลงภู่เรียกว่าการเลี้ยงหอยแมลงภู่และการเลี้ยงหอยนางรมเป็นการเลี้ยงหอยนางรม)
- แอลจีคัลเจอร์ (การผลิตสาหร่าย);
- การเลี้ยงกุ้ง (การผสมพันธุ์ของกุ้งเช่นกุ้งและปู)
- การเพาะพันธุ์จระเข้;
- วัฒนธรรมกบ (การเพาะพันธุ์กบ);
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการตกปลา
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเกี่ยวข้องกับการตกปลา เนื่องจากกิจกรรมทั้งสองหมายถึงการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคหรือเพื่อใช้ในกระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์อื่น
ความแตกต่างระหว่างทั้งสองคือแนวคิดของการตกปลาบ่งบอกถึงการสำรวจทรัพย์สินสาธารณะในขณะที่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้กำหนดเจ้าของซึ่งมีกิจกรรมคือการสร้างสายพันธุ์
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบยั่งยืน
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นกิจกรรมที่ใช้ทรัพยากรธรรมชาติ เช่น น้ำ ดิน พลังงาน เป็นต้น ด้วยเหตุนี้ การใช้อย่างมีสติและความรับผิดชอบจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องมีความยั่งยืนทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม กล่าวคือ วิธีการผลิตต้องมีประสิทธิภาพและในขณะเดียวกันก็ต้องรักษาสิ่งแวดล้อมด้วย
ต้องหลีกเลี่ยงความหลากหลายทางชีวภาพลดลงหรือการเปลี่ยนแปลงในการทำงานของระบบนิเวศ ด้วยเหตุผลนี้ บางครั้งองค์ประกอบเล็ก ๆ ของสายพันธุ์ที่สร้างขึ้นจะกลับสู่แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มจำนวนประชากรตามธรรมชาติหรือเพื่อแทรกสายพันธุ์ใหม่
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในบราซิล
บราซิลมีศักยภาพมหาศาลในแง่ของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยรู้ว่ามีแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์และมีแนวชายฝั่งที่กว้างขวาง
ใน 12 ปี (ตั้งแต่ปี 2538 ถึง 2550) การผลิตปลาเพิ่มขึ้นจาก 46,000 ตันเป็น 289,000 ตัน ดังนั้นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจึงเป็นทางออกสำหรับความต้องการสูงสำหรับปลาในตลาดบราซิล