มดชอบสารให้ความหวานเทียม? นี่เป็นคำถามที่แปลกมากเมื่อพิจารณาว่าสายพันธุ์นี้ชอบน้ำตาลแบบดั้งเดิมของเรา
ความแตกต่างพื้นฐานอยู่ในองค์ประกอบ ซูโครสแข็งที่เราบริโภคในรูปของน้ำตาลนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของมด และไม่น่าแปลกใจเลยที่แคลอรี่จากการบริโภคซูโครสเป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอดของสายพันธุ์
ปริมาณน้ำตาลที่มดกินเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พวกมันเคลื่อนไหวได้ เนื่องจากซูโครสแต่ละกรัมจะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรีสำหรับหนูตัวน้อย
อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)
ในขณะเดียวกัน เราพอใจกับรสเทียมของสารให้ความหวาน แม้ว่าจะมีความสามารถในการให้ความหวานมากกว่า (มากกว่าน้ำตาล 300 เท่า) เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ซูโครส สารให้ความหวานมีสารขัณฑสกร ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายไม่เผาผลาญ เหตุใดมดจึงไม่สนใจมัน ขัณฑสกรจึงไม่ผลิตพลังงานใดๆ
โดย Liria Alves
จบเคมี
คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:
ซูซ่า, ลิเรีย อัลเวส เดอ "มดชอบสารให้ความหวาน?"; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm. เข้าถึงเมื่อ 28 มิถุนายน 2021.
