การกลายเป็นไอคืออะไร?

การทำให้กลายเป็นไอ เป็นชื่อที่กำหนดให้การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของ สถานะของเหลว สู่สถานะก๊าซ ในการเปลี่ยนแปลงนี้ มีเพียงการเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางกายภาพของสสาร นั่นคือ หลังจากเกิดขึ้น สสารยังคงอยู่ในรัฐธรรมนูญเดียวกัน (องค์ประกอบ)

พารามิเตอร์ทางกายภาพที่เปลี่ยนแปลงระหว่างการกลายเป็นไอคือ:

• การสลายตัวของโมเลกุล: โมเลกุลกลายเป็นอิสระอันเป็นผลมาจากการหยุดชะงักของปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลหรือแรงระหว่างโมเลกุล (เช่น พันธะไฮโดรเจน, ไดโพล-ไดโพล และ ไดโพลเหนี่ยวนำ);

• พลังงานจลน์เพิ่มขึ้นอย่างมาก ของโมเลกุล (โมเลกุลมีปริมาณความร้อนมากกว่าในสถานะของเหลวและของแข็ง);

• การเคลื่อนที่ของโมเลกุลที่เพิ่มขึ้น (โมเลกุลจะกระวนกระวายมากขึ้น);

• บทความเริ่มที่จะนำเสนอ a แบบฟอร์มขึ้นอยู่กับทั้งหมด สถานที่จัดเก็บ;

• บทความเริ่มที่จะนำเสนอ a ปริมาณตัวแปร

เพื่อให้เกิดการระเหยกลายเป็นไอ มันเป็นสิ่งสำคัญที่สสารในสถานะของเหลวจะได้รับพลังงาน (กระบวนการดูดความร้อน) เพียงพอสำหรับการหยุดชะงักของแรงระหว่างโมเลกุล อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับของเหลวทั้งหมดที่จะเปลี่ยนเป็นก๊าซเรียกว่าจุดเดือด (PE) เช่น น้ำมีจุดเดือดเท่ากับ 100^โอค.

เป็นที่น่าสังเกตว่าของเหลวไม่จำเป็นต้องถึงจุดเดือดเพื่อให้กลายเป็นไอเนื่องจาก as แรงระหว่างโมเลกุลของโมเลกุลบนพื้นผิวของของเหลวมีความเปราะบางมากกว่าและสามารถแตกออกได้ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ต่ำ. ตัวอย่าง เช่น การตากผ้าบนราวตากผ้า เนื่องจากน้ำในเสื้อผ้าจะระเหยกลายเป็นไอที่อุณหภูมิต่ำกว่า 100 มาก

^โอค.

ดังนั้นเราจึงสามารถเน้นได้ว่ามี ปัจจัยพื้นฐานสำหรับการกลายเป็นไอที่จะเกิดขึ้น. ที่พวกเขา:

• ความกดอากาศ

• จุดเดือด

• ความเข้มของความร้อนที่จ่ายให้กับของเหลว

ก) ความกดอากาศ

มันคือแรงที่บรรยากาศ (อากาศ) กระทำต่อพื้นผิวของของเหลว ยิ่งความดันบรรยากาศสูงขึ้น การระเหยก็จะยิ่งยากขึ้น ดังนั้น เพื่อให้กระบวนการนี้เกิดขึ้น จำเป็นต้องมีปริมาณความร้อนที่จ่ายให้กับของเหลวมากขึ้น

b) จุดเดือด

มันคืออุณหภูมิที่มีการแยกส่วนอย่างสมบูรณ์ของโมเลกุลทั้งหมดที่ก่อตัวเป็นของเหลว ซึ่งส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเป็นก๊าซ คุณสมบัตินี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแรงที่มีอยู่ระหว่างโมเลกุลอย่างสมบูรณ์

ลำดับความแรงของปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลแสดงไว้ด้านล่าง:

ไดโพลเหนี่ยวนำ < ไดโพลถาวร < พันธะไฮโดรเจน

ดังนั้น ยิ่งแรงที่มีอยู่ระหว่างโมเลกุลมีความแข็งแรงมากเท่าใด จุดเดือดก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

c) ความเข้มของความร้อนที่จ่ายให้กับของเหลว

ปริมาณความร้อนที่จ่ายให้กับของเหลวทำให้โมเลกุลของมันกระวนกระวายมากขึ้นและส่งเสริมการหยุดชะงักของแรงระหว่างโมเลกุลที่ยึดเข้าด้วยกัน ยิ่งปริมาณความร้อนดูดซับโดยของเหลวมากเท่าใด ความร้อนก็จะยิ่งระเหยเร็วขึ้นเท่านั้น

เมื่อพิจารณาถึงความร้อนที่จัดให้ เราสามารถเรียกการกลายเป็นไอได้โดยใช้ชื่อที่แตกต่างกันสามชื่อ:

• การระเหย: การกลายเป็นไอที่ เกิดขึ้นอย่างช้าๆเนื่องจากบทความได้รับ a ความร้อนเล็กน้อย. ตัวอย่างในทางปฏิบัติของการระเหยคือการวางเสื้อผ้าที่เปียกบนราวตากผ้า

  
  น้ำในเสื้อผ้าบนราวตากผ้าระเหยไป

• เดือด: กลายเป็นไอ อะไร เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากบทความได้รับ a is ความร้อนสูง. ตัวอย่างในทางปฏิบัติของการต้มคือการใส่น้ำลงในหม้อแล้วอุ่นบนเปลวไฟของเตา

  
  น้ำร้อนและเดือด

• เครื่องทำความร้อน: การกลายเป็นไอที่ เกิดขึ้นเร็วมาก (ทันที) เนื่องจากเป็นเรื่องที่ได้รับผลตอบแทนสูงมาก ปริมาณความร้อน. ตัวอย่างในทางปฏิบัติของการต้มคือเมื่อเตารีดร้อนเกินไปและสัมผัสกับเสื้อผ้าที่เปียก หรือเมื่อน้ำที่เป็นของเหลวสัมผัสกับน้ำมันที่ร้อนจัด

เตารีดส่งเสริมการทำน้ำร้อนบนเสื้อผ้า

By Me. Diogo Lopes Dias

ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-vaporizacao.htm