น้ำมันประกอบอาหารเป็นของเหลวที่ใช้เป็นหลักในการทอดอาหารในปริมาณมาก น่าเสียดาย ในหลายกรณี น้ำมันสำหรับประกอบอาหารที่ใช้ในบ้าน บาร์ และร้านอาหารถูกโยนลงอ่างล้างจานหรือแม้แต่ในห้องน้ำ คนอื่นชอบใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและทิ้งร่วมกับขยะอินทรีย์ทั่วไป
อย่างไรก็ตาม วิธีการกำจัดน้ำมันที่ใช้แล้วทั้งหมดเหล่านี้เป็นวิธีที่ทำให้สิ่งแวดล้อมปนเปื้อนและสามารถสร้างมลพิษต่อน้ำ ดิน และแม้กระทั่งบรรยากาศ ดูว่าความเสียหายทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างไรเมื่อผู้บริโภคไม่ทราบและทิ้งน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วลงในระบบท่อระบายน้ำหรือทิ้งอย่างไม่เหมาะสม:
เมื่อเทลงในอ่างหรือโถส้วม น้ำมันที่ใช้แล้วจะไหลผ่านท่อระบายน้ำทิ้งและกักเก็บเป็นไขมัน สิ่งนี้ไม่ดีเพราะมันดึงดูดศัตรูพืชที่สามารถทำให้เกิดโรคต่าง ๆ เช่น leptospirosis, ไข้ไทฟอยด์, อหิวาตกโรค, เชื้อ Salmonellosis, ตับอักเสบ, schistosomiasis, amoebiasis และ giardiasis โรคเหล่านี้สามารถติดต่อสู่คนและสัตว์ได้
นอกจากนี้น้ำมันที่ห่อหุ้มอยู่ในท่อทำให้น้ำฝนไหลผ่านได้ยากและทำให้ and การรั่วไหลของน้ำเข้าสู่โครงข่ายของเสียและการอุดตันซึ่งนำไปสู่การทำงานผิดปกติของ การรักษา ด้วยเหตุนี้ จึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เคมีที่ก่อมลพิษเพื่อขจัดสิ่งกีดขวางการติดตั้งเหล่านี้ ซึ่งนำไปสู่มลภาวะและค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจที่มากขึ้น
น้ำเสียที่ปนเปื้อนด้วยการกำจัดน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วจะไปถึงสถานีบำบัดน้ำเสีย (STPs) ที่จะแยกน้ำออกจากน้ำและบำบัดน้ำให้ไหลกลับเข้าสู่น้ำพุเช่นแม่น้ำและ ทะเลสาบ อย่างไรก็ตาม การบำบัดนี้ดำเนินการใน ETE ไม่ได้ใช้กับน้ำเสียทั้งหมด แต่มีเพียงประมาณ 68% เท่านั้น ซึ่งหมายความว่าน้ำมันจะไปถึงแหล่งน้ำ นอกจากนี้ ค่าใช้จ่ายในการบำบัดนี้ยังสูง ซึ่งสอดคล้องกับประมาณ 20% ของต้นทุนการบำบัดน้ำเสีย
เนื่องจากน้ำมันมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ จึงอยู่บนพื้นผิวของแม่น้ำและทะเลสาบ โดยไม่ให้แสงและออกซิเจน ซึ่งเป็นสาเหตุให้สัตว์น้ำหลายชนิดตาย เช่น แพลงก์ตอนพืช (สาหร่ายขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลและผลิตออกซิเจน) ที่ต้องอาศัยแสงในการพัฒนาและดำรงชีวิต สิ่งนี้อาจมีผลกระทบร้ายแรง เนื่องจากแพลงก์ตอนพืชเป็นฐานของห่วงโซ่อาหารของระบบนิเวศทางน้ำ ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่ที่อาจตายได้เช่นกัน นอกจากนี้ เชื่อกันว่าพวกมันผลิตออกซิเจนได้ประมาณ 98% ในชั้นบรรยากาศของโลก
เพื่อให้ได้ไอเดีย น้ำมันปรุงอาหารใช้แล้ว 1 ลิตรสามารถก่อให้เกิดมลพิษต่อน้ำได้ประมาณ 1 ล้านลิตรซึ่งคนคนหนึ่งบริโภคใน 14 ปีโดยประมาณ!
น้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วอาจทำให้เกิดมลพิษทางน้ำ ป้องกันการเข้าของออกซิเจนและแสง
น้ำมันที่ใช้แล้วยังเข้าถึงดิน ทั้งทางริมแหล่งน้ำและทางน้ำมันที่ทิ้งในขยะทั่วไปที่ลงเอยด้วยการทิ้งขยะ น้ำมันปนเปื้อนดินและถูกพืชดูดซับทำอันตรายนอกจากจะส่งผลต่อการเผาผลาญของ แบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่เสื่อมสภาพสารประกอบอินทรีย์ที่กลายเป็นสารอาหารสำหรับ พื้น. นอกจากนี้ยังผ่านการแทรกซึมเข้าไปในดินที่น้ำมันปรุงอาหารนี้ก่อให้เกิดมลพิษต่อน้ำใต้ดิน ปัญหาที่ตามมาอีกประการหนึ่งคือน้ำมันที่ใช้แล้วนี้ทำให้ดินไม่สามารถซึมผ่านได้ และเมื่อฝนตกก็จะทำให้เกิดอุทกภัย
นอกจากดินและน้ำแล้ว แม้แต่บรรยากาศก็กลายเป็นมลพิษ เพราะการสลายตัวของน้ำมันทำให้เกิดก๊าซมีเทน (CH4) ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจก กล่าวคือ สามารถกักเก็บความร้อนของดวงอาทิตย์ไว้ในชั้นโทรโพสเฟียร์ ซึ่งทำให้ปัญหาโลกร้อนเพิ่มขึ้น
คุณต้องตระหนักถึงความสัมพันธ์ที่เป็นอันตรายระหว่างน้ำมันที่ใช้แล้วกับสิ่งแวดล้อม แต่จะทำอย่างไรกับน้ำมันที่ใช้แล้ว? อ่านข้อความด้านล่างเพื่อหาคำตอบ:
- การรีไซเคิลน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้ว.
โดย เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm