ราชอาณาจักร แพลนเต้
ไฟลัม/ดิวิชั่น แมกโนลีโอไฟตา
คลาส ลิลิโอซิด
ใบสั่ง Arecales
ครอบครัว Arecaceae
เพศ Euterpe
สายพันธุ์Euterpe oleracea
อาซาอิเป็นผลของ Euterpe oleraceaหรือเพียงแค่ açaizeiro: ต้นปาล์มที่มักพบในอเมซอน อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่สิบปีที่ผ่านมา ผลไม้ถูกผลิตและบริโภคในภูมิภาคอื่นๆ ของบราซิลและทั่วโลก
ในการบริโภคต้องเอาเนื้ออาซาอิออกโดยใช้เครื่องเฉพาะหรือด้วยมือหลังจากแช่ในน้ำ นอกจากอาซาอีที่มีชื่อเสียงในชามแล้ว ซึ่งมีส่วนผสมของอะซาอี น้ำเชื่อมกัวรานา ผลไม้ (เช่น กล้วย) และซีเรียล ผลไม้นี้สามารถบริโภคได้ในน้ำผลไม้ ไอศครีม ไอติม ขนมหวาน หรือเพียงแค่เนื้อของมัน ในกรณีนี้ บางคนชอบใส่น้ำตาลเล็กน้อย อื่น ๆ ด้วยแป้ง หรือแม้กระทั่งกับปลาอบหรือกุ้ง! เนื้ออาซาอิหนึ่งร้อยกรัมมีประมาณ 250 แคลอรี วิตามินซี บี1 และบี2 ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียม
เม็ดสีที่รับผิดชอบต่อสีโดยทั่วไปของฟันของเรา หลังจากที่กลืนกินอะซาอีเข้าไป เรียกว่า แอนโธไซยานิน ซึ่งมีหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย การบริโภคเนื้อ acai อย่างต่อเนื่องยังช่วยลดโอกาสของโรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และโรคอ้วน สำหรับปัจจัยสุดท้ายนี้ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่ามันเกิดขึ้นในกรณีที่มีการกลืนกินในระดับปานกลาง เนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรีที่อุดมไปด้วยไขมัน (โชคดีที่ส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน)
ลักษณะเหล่านี้ร่วมกับเส้นใยและโปรตีนในปริมาณมากโดยทั่วไปทำให้เยื่อกระดาษอาซาอีเป็นอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย และระบุไว้สำหรับนักกีฬาหลังการฝึก
ข้อดีอย่างหนึ่งในเชิงพาณิชย์ของปาล์มอาซาอีคือมันใช้ทุกอย่างจากพืช: ผลไม้ เพื่อเตรียมอาหารอร่อย เมล็ดพืชสำหรับสกัดน้ำมันเพื่อผลิตเครื่องสำอางและทำหัตถกรรม หัวใจปาล์มสำหรับทำอาหารและเป็นยาธรรมชาติเพื่อควบคุมการตกเลือด แผ่นและความเครียดสำหรับสร้างหลังคาและทำผลิตภัณฑ์ถัก เช่น กระเป๋า ตาข่าย และกระเป๋า และรากที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาธรรมชาติ เช่น เป็นยาถ่ายพยาธิ
ดูเพิ่มเติม!
อาซาอิในชาม: อาหารต้านอนุมูลอิสระ
Cupuacu: ผลไม้บราซิลที่ถูกต้องตามกฎหมาย
โดย Mariana Araguaia
นักชีววิทยา ผู้เชี่ยวชาญด้านสิ่งแวดล้อมศึกษา