สารประกอบอินทรีย์แตกต่างจากส่วนประกอบอื่นๆ ด้วยคุณสมบัติบางประการ เช่น ความสามารถในการละลาย อุณหภูมิหลอมเหลวและอุณหภูมิเดือด และความสามารถในการติดไฟได้ เรามาดูกันว่าแต่ละคนเกี่ยวกับอะไร
ความสามารถในการละลาย
เป็นที่ทราบกันดีว่าสำหรับสารที่จะละลายได้ในสารอื่น ทั้งสองต้องมีขั้วเดียวกัน นี่คือวิธีที่กฎกำหนด: เหมือนละลายเหมือน สารประกอบอินทรีย์ส่วนใหญ่ไม่มีขั้ว และหากตัวทำละลายที่เป็นปัญหาคือน้ำ (มีขั้ว) คุณสามารถจินตนาการถึงผลลัพธ์ได้: สารประกอบอินทรีย์ไม่ผสมกับน้ำ
ตัวอย่างคลาสสิกของการนำเสนอคือส่วนผสมของน้ำและน้ำมัน คุณสังเกตหรือไม่ว่าไม่ว่าคุณจะผสมส่วนผสมทั้งสองนี้มากแค่ไหน พวกเขาไม่เคยมีเฟสเดียว น้ำที่อยู่ด้านล่างเสมอและน้ำมันอยู่ที่ด้านบน
อุณหภูมิหลอมเหลวและเดือด
ข้อเท็จจริงที่เราสามารถพบสารประกอบอินทรีย์ในสามสถานะทางกายภาพในธรรมชาติ เป็นการพิสูจน์ว่าพวกมันมีอุณหภูมิหลอมเหลวต่ำกว่าสารประกอบอนินทรีย์ คุณเคยสังเกตไหมว่าสารอนินทรีย์เช่นแร่ธาตุมีอยู่ที่อุณหภูมิห้องในสถานะของแข็งเท่านั้น? แต่ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?
ปฏิกิริยาระหว่างโมเลกุลที่มีอยู่ในสารประกอบอินทรีย์มีความอ่อนแอ ดังนั้นโมเลกุลจะเคลื่อนออกจากกันและสามารถอยู่ในสถานะของเหลวหรือก๊าซได้ ในสารประกอบอนินทรีย์ อันตรกิริยาระหว่างโมเลกุลจะแรงมาก (โมเลกุลอยู่ใกล้กันมาก) สถานะของแข็งจึงเป็นรูปแบบที่พวกมันได้มา
ความไวไฟ
สำหรับความสามารถในการเผาไหม้ อาจกล่าวได้ว่าสารประกอบอินทรีย์มีส่วนรับผิดชอบต่อพลังงานส่วนใหญ่ที่เราบริโภค ตัวอย่างเช่น สิ่งที่ทำให้เตาของเราเผาไหม้อยู่เสมอคือก๊าซบิวเทน (สารประกอบอินทรีย์)
โดย Liria Alves
จบเคมี
ทีมโรงเรียนบราซิล
ดูเพิ่มเติม!
ขั้วของสารประกอบอินทรีย์
เคมีอินทรีย์ - เคมี - โรงเรียนบราซิล
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm
