ระหว่างความอ่อนโยนและรสชาติ: ซึ่งตัดชัยชนะในข้อพิพาท

ก เนื้อวัว เป็นอาหารที่หลากหลายมากซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธีและผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ อย่างไรก็ตาม รสชาติและเนื้อสัมผัสในอุดมคตินั้นขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่ถูกต้องท่ามกลางความเป็นไปได้นับไม่ถ้วนที่ร้านขายเนื้อ

ดูด้วย: จิตใจแจ่มใส? มาดูกันว่าคุณสามารถไขปริศนาไม้ขีดไฟได้หรือไม่!

ในกรณีนี้ เนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเนื้อสะโพกและเนื้อสันนอก ซึ่งผสมผสานลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันเข้าด้วยกัน ดังนั้นจึงมักใช้ในสูตรอาหารที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของใครก็ตามที่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยเฉพาะ

ลักษณะของตะโพกมีอะไรบ้าง?

โดยหลักการแล้ว สะโพกจะเป็นการตัดจากส่วนหลังของวัว ซึ่งรวมถึงบริเวณเนื้อซี่โครงและสะโพกด้วย จึงมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มีไขมันน้อย สามารถแบ่งเป็นชิ้นย่อยได้

ดังนั้นจึงมีโครงสร้างที่หลากหลายเนื่องจากความเป็นไปได้และการแบ่งส่วนของเส้นใยกล้ามเนื้อ ตัวอย่างเช่น เนื้ออกหน้าอก ปิคานยา เบบี้บีฟ และสเต็กเนื้อนุ่ม ซึ่งใช้ได้กับสเต็ก เคบับ เนื้อย่าง และเนื้อย่าง

แล้วสเต็กเนื้อสันนอกแสนอร่อยล่ะ?

สัมพันธ์กับแถบสันนอกซึ่งอยู่ด้านหน้าของเนื้อวัว ครอบคลุมบริเวณเนื้อซี่โครงและซี่โครง ดังนั้นจึงเป็นเนื้อลายหินอ่อนที่อร่อย โดยมีชั้นไขมันอยู่ด้านข้างซึ่งแบ่งออกเป็นเนื้อชิ้น

จากการสังเกตนี้ เนื้อซี่โครง สเต็กแองโช สเต็กโชริโซ และซี่โครงมีความโดดเด่น แม้ว่าจะใช้ในบาร์บีคิว แต่ก็ยังมีเนื้อย่าง สเต็กชุบเกล็ดขนมปัง และพาร์มิจิอานาด้วย

ตะโพกหรือเนื้อสันนอก? ดูว่าเมื่อใดควรใช้แต่ละรายการ

อย่างไรก็ตาม การเลือกระหว่างเนื้อสะโพกหรือเนื้อสันนอกนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ประเภทของการเตรียม และผลลัพธ์ที่คาดหวัง ท้ายที่สุดแล้วตะโพกเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง

ด้วยเหตุนี้เนื้อสันนอกจึงมีปริมาณไขมันสูงกว่าจึงต้องปรุงช้าๆ และใช้อุณหภูมิต่ำ ทั้งสองอร่อยและทำอาหารได้น่าเหลือเชื่อ โดยต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเมื่อหยิบจับ

เอเจนซี่เนื้อหาที่เกิดขึ้นในปี 2560 โดยมุ่งเน้นที่การเขียนและกลยุทธ์ ซึ่งประกอบด้วยนักข่าวและผู้จัดการฝ่ายการตลาด มีบริษัทที่ให้บริการมากกว่า 60 แห่งกระจายอยู่ทั่วบราซิลและทั่วโลก