นี่คือประโยชน์อันทรงพลังที่สาหร่ายทะเลมอบให้กับสุขภาพของคุณ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สาหร่ายทะเล พวกเขาได้รับตำแหน่งพิเศษในด้านอาหารตะวันตกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่พวกเขาเสนอ

ตั้งแต่แซนซิบาร์ สวรรค์เขตร้อนในมหาสมุทรอินเดีย ไปจนถึงห้องครัวของร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังต่างๆ พืชน้ำกำลังดึงดูดความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพทั่วโลก โลก.

แซนซิบาร์: ผู้หญิงแห่งท้องทะเล

ในแซนซิบาร์ ชายหาดปาเจเป็นสถานที่ที่ละสายตาจากขอบฟ้า แต่สตรีแห่งท้องทะเลต่างหากที่ขโมยการแสดงนี้ พวกเขาเป็นเกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายทะเลที่อุทิศตนเพื่อรวบรวมและขายสมบัติล้ำค่าแห่งท้องทะเลเหล่านี้ มหาสมุทร.

ผู้หญิงเหล่านี้ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยภายใต้แสงแดดที่แผดจ้า สวมเสื้อผ้าแบบดั้งเดิมและดื่มน้ำให้ถึงเอว โดยสะพายถุงที่บรรจุสาหร่ายหนักถึง 30 กิโลกรัมไว้บนหัว

(ภาพ: Pixabay / การสืบพันธุ์)

แซนซิบาร์เป็นผู้ผลิตสาหร่ายทะเลรายใหญ่อันดับสี่ของโลก รองจากจีน เกาหลีใต้ และญี่ปุ่นเท่านั้น

ผู้หญิงประมาณ 23,000 คนในหมู่เกาะนี้มีส่วนร่วมในการผลิตและจำหน่ายพืชเหล่านี้ ทำให้ภาคส่วนนี้เป็นแรงผลักดันของเกาะรองจากการท่องเที่ยว

สารอาหารมหัศจรรย์จากสาหร่ายทะเล

จากมุมมองทางโภชนาการ สาหร่ายทะเลถือเป็นสมบัติที่แท้จริง อุดมไปด้วยโปรตีน เส้นใยอาหาร แร่ธาตุ และวิตามิน ทั้งหมดนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

บางชนิด เช่น สาหร่ายสีแดง มีกรดอะมิโนทอรีน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาดวงตาและระบบประสาท

ปริมาณแร่ธาตุในสาหร่ายมีความโดดเด่น โดยเน้นที่แคลเซียมและไอโอดีน ซึ่งสามารถพบได้ในความเข้มข้นที่สูงกว่าในนมถึงสิบเท่า

นอกจากนี้ พืชน้ำดังกล่าวยังเป็นแหล่งของไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของ โรคหลอดเลือดหัวใจ.

สาหร่ายทะเลยังเต็มไปด้วยสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีพลังต้านอนุมูลอิสระสูง รวมถึงแคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอล

เม็ดสีธรรมชาติเหล่านี้ให้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสาหร่าย ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ ปกป้องระบบประสาท และป้องกันโรคกระดูกพรุน

(ภาพ: Freepik / การสืบพันธุ์)

ในแซนซิบาร์ สาหร่ายทะเลที่ปลูกในฟาร์มทางทะเลจะถูกทำให้แห้ง บด และนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น สบู่

การผลิตสาหร่าย โดยเฉพาะพันธุ์ Cottonii นั้นให้ผลกำไรสูงและมีการใช้งานหลายอย่าง อุตสาหกรรมต่างๆ ได้แก่ การผลิตคาราจีแนน ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ใช้ในเครื่องสำอาง อาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย มากกว่า.

นอกเหนือจากคุณประโยชน์ทางโภชนาการและทางอุตสาหกรรมแล้ว สาหร่ายยังมีสัตว์ทะเลหลากหลายสายพันธุ์ที่น่าสนใจอีกด้วย

ตั้งแต่ปลาหลากสีสันและอุดมสมบูรณ์ไปจนถึงปลาที่พรางตัวอยู่ในส่วนลึกของมหาสมุทร สิ่งมีชีวิตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหล่านี้ทำให้ทึ่งกับ ชุมชนวิทยาศาสตร์ เป็นเวลาหลายปี เช่นเดียวกับเซบีฟิช ที่สามารถสร้างกล้ามเนื้อหัวใจใหม่ได้ หลังจากหัวใจวาย

สาหร่ายทะเลมีความโดดเด่นไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นทรัพยากรสารพัดประโยชน์ที่มีการนำไปใช้อย่างแพร่หลายอีกด้วย การเดินทางด้านอาหารและวิทยาศาสตร์ของคุณยังคงเปิดเผยความลับมากมายของสมบัติล้ำค่าในมหาสมุทรเหล่านี้