บริษัทอ้างว่าได้รวม DNA แมมมอธไว้ในเบอร์เกอร์มังสวิรัติ

สร้างความประหลาดใจให้กับลูกค้าที่ปฏิบัติหน้าที่ บริษัท Paleo ของเบลเยียม ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตโปรตีนโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ประกาศว่า บริษัทได้รวม DNA แมมมอธไว้ในผลิตภัณฑ์หนึ่งของบริษัท

เป็นแฮมเบอร์เกอร์ที่ทำมาจากพืชและอุตสาหกรรม Paleo สร้างผลิตภัณฑ์จากกระบวนการหมักและสังเคราะห์โปรตีนเพื่อให้ได้รสชาติของเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์เป็นองค์ประกอบ

โปรตีนที่อยู่เบื้องหลังกระบวนการนี้คือไมโอโกลบิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เนื้อสัตว์มีสีแดง ด้วยวิธีนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะสกัดโปรตีนนี้จากเนื้อสัตว์ "ของจริง" และเพิ่มเข้าไปในสิ่งที่เรียกว่า "เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง" เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่แปลกประหลาด

ตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ไปจนถึงห้องครัวสมัยใหม่

เพื่อให้สามารถใช้ DNA ของแมมมอธในแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใดชิ้นหนึ่งได้ Paleo ได้ส่งผู้เชี่ยวชาญไปรวบรวม ลำดับดีเอ็นเอสั้น ๆ ที่นำมาจากฟอสซิลอายุ 1.2 ล้านปีที่ศูนย์บรรพชีวินวิทยาในสตอกโฮล์ม สวีเดน.

Hermes Sanctorum ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Paleo อธิบายว่าขั้นตอนเป็นอย่างไร เมื่อถามคนวงในที่รวบรวมข้อมูล

“ดีเอ็นเอโบราณถูกแยกส่วน ดังนั้นมันจึงเหมือนกับการต่อจิ๊กซอว์เข้าด้วยกัน” เขาเริ่ม "ยีน myoglobin จากช้างเอเชียและแอฟริกาถูกนำมาใช้เพื่อจัดเรียงชิ้นส่วนดีเอ็นเอขนาดเล็กเหล่านี้เข้าด้วยกันและสร้างลำดับที่สมบูรณ์ขึ้นใหม่" เขากล่าว

ตามที่ผู้บริหารระบุ ผลลัพธ์ของการรวม DNA ของบรรพบุรุษไว้ในสูตรแฮมเบอร์เกอร์นั้นเป็นไปได้ดีที่สุด ตามที่เขาพูด การเติมสี รส และกลิ่นของเนื้อสัตว์ให้กับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์

“เมื่อเพิ่มไมโอโกลบินแมมมอธเข้าไป รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น – มีเนื้อมากขึ้น และการวิเคราะห์ทางเคมีก็ยืนยันเช่นนั้น” Sanctorum กล่าว

ในที่สุด Hermes Sanctorum กล่าวว่าแม้จะมีความกลัวของชุมชนวิทยาศาสตร์ว่าปลอดภัยหรือไม่ ไม่ว่าจะกินโปรตีนแมมมอธหรือไม่ก็ตาม แฮมเบอร์เกอร์ตัวใหม่ที่กำลังพัฒนาได้รับการทดสอบแล้วและกำลัง ปลอดภัย.

Paleo เป็นบริษัท B2B ซึ่งก็คือซัพพลายเออร์ของผู้ผลิตรายอื่น ด้วยเหตุนี้เบอร์เกอร์มหึมาจึงยังไม่ถึงชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าบริษัทที่ซื้อสินค้าจาก Paleo มักจะเป็นบริษัทที่ผลิต อาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติที่มีลักษณะสัมผัสของเนื้อสัตว์ แต่ไม่มีแม้แต่กรัม โปรตีนจากสัตว์

จบการศึกษาด้านประวัติศาสตร์และเทคโนโลยีทรัพยากรมนุษย์ หลงใหลในการเขียน วันนี้เขาใช้ชีวิตตามความฝันที่จะทำงานอย่างมืออาชีพในฐานะนักเขียนเนื้อหาสำหรับเว็บ เขียนบทความในช่องทางต่างๆ และรูปแบบต่างๆ