พุดดิ้งเป็นประเพณีในบราซิล เนื่องจากเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เราบริโภคมากที่สุดและมักจะนำเสนอในงานปาร์ตี้ของเราเสมอ อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมอาจค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน เนื่องจากมีกระบวนการมากมาย ดังนั้นสิ่งนี้ สูตรพุดดิ้งไร้ไข่ มันถูกดัดแปลงเพื่อให้ง่ายขึ้นและใช้งานได้จริงมากขึ้น โดยใช้เวลาอยู่ในเตาอบ ดังนั้นคุณจะมีพุดดิ้งที่อร่อยเหมือนต้นฉบับ แต่มีประโยชน์มากกว่า
อ่านเพิ่มเติม: พุดดิ้งนมเนสท์: เรียนรู้วิธีทำขนมที่เรียบง่ายและอร่อย!
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มต้นเข้าครัวและต้องการทำของหวานที่ใช้งานได้จริงและมีรายละเอียดน้อยลง ดังนั้น หากเป็นกรณีของคุณ พุดดิ้งในจานที่ไม่มีเตาอบก็เหมาะสำหรับการฝึกฝน มาดูสูตรกันเลย!
สูตรพุดดิ้งไร้ไข่
วัตถุดิบ
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้จะถูกแยกระหว่างส่วนผสมสำหรับตัวพุดดิ้งและส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม พวกเขาทั้งหมดเป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับของหวาน แต่มีประโยชน์จากการไม่มีไข่ เช็คเอาท์:
สำหรับพุดดิ้ง:
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- 1 ช้อน (ชา) ของกลิ่นวานิลลา
- นม 500 มล.
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย (ชา);
- เจลาติน 24 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- น้ำ 1 ถ้วย (ชา)
วิธีการเตรียม
หากไม่มีเตาอบ การเตรียมจะง่ายกว่ามาก แต่จะต้องใส่ใจในแต่ละขั้นตอนเพื่อให้พุดดิ้งบนจานมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม จากนั้น เริ่มผสมเจลาตินกับน้ำ โดยนำเข้าไมโครเวฟ โดยควรพักไว้ 20 วินาที
ตอนนี้ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมพุดดิ้งอื่น ๆ กับเจลาตินที่ละลายแล้ว ตีประมาณ 2 ถึง 5 นาที จนส่วนผสมเนียน
จากนั้น เทส่วนผสมที่เป็นครีมนี้ลงในจานและนำไปแช่ในตู้เย็น ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เมื่อพุดดิ้งพร้อมที่จะเอาออก ให้เริ่มทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำตาลและน้ำลงในกระทะ จากนั้นนำกระทะนั้นไปตั้งไฟกลางให้เดือดจนกลายเป็นคาราเมลสีทอง สุดท้าย เพียงปิดไฟและปล่อยให้คาราเมลเย็นลงเล็กน้อย ระวังอย่าให้เย็นเกินไปและแข็งตัว
ดังนั้น นำพุดดิ้งของคุณออกจากถาดตู้เย็นแล้วราดคาราเมลลงไป ดังนั้นคุณจึงมีสูตรอาหารที่อร่อยมากซึ่งคุณแทบจะไม่ใช้แก๊สหุงต้มหรือต้องทำงานเลย ลองทำที่บ้านและแบ่งปันสูตรกับเพื่อนของคุณ!
