อาหารออร์แกนิกเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิก

นักวิจัยนานาชาติที่ Chalmers University of Technology วิเคราะห์ผลกระทบของการผลิต อาหารปลอดสารพิษ และอาหารธรรมดาในสภาพอากาศ

ทีมงานพบว่าพืชออร์แกนิกให้ผลผลิตน้อยลงมาก ส่วนใหญ่เป็นเพราะไม่ได้ใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อเพิ่มผลผลิต ด้วยเหตุนี้ การผลิตอาหารออร์แกนิกในปริมาณที่เท่ากันกับพืชผลทั่วไป จึงจำเป็นต้องใช้ที่ดินมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้สรุปได้ว่าอาหารออร์แกนิกมีผลกระทบต่อสภาพอากาศมากกว่าอาหารทั่วไป เนื่องจากการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เพิ่มขึ้นจากการตัดไม้ทำลายป่าที่จำเป็น ซึ่งเป็นผลมาจากการผลิตแบบออร์แกนิกน้อยลง มีประสิทธิภาพ.

“การใช้ที่ดินที่เพิ่มขึ้นในเกษตรอินทรีย์นำไปสู่การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทางอ้อมมากขึ้น คาร์บอนเนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่า” Stefan Wirsenius หนึ่งในผู้เขียนการศึกษากล่าวในถ้อยแถลงถึง กด.

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature ทีมงานพบว่าถั่วที่ปลูกแบบออร์แกนิกในสวีเดนมีผลกระทบต่อสภาพอากาศมากกว่าถั่วที่ปลูกด้วยวิธีดั้งเดิมถึง 50% สำหรับอาหารอื่นๆ มีความแตกต่างกันมากขึ้น โดยข้าวสาลีมีผลกระทบมากกว่า 70%

"นี่เป็นการมองข้ามครั้งใหญ่ เพราะจากการศึกษาของเราพบว่า ผลกระทบนี้อาจมากกว่าผลกระทบของก๊าซเรือนกระจก"

ทีมงานกล่าวว่าการค้นพบนี้ยังนำไปใช้กับการผลิตเนื้อสัตว์ออร์แกนิก เช่น โคนมออร์แกนิกที่เลี้ยงด้วยธัญพืชออร์แกนิก คุณสามารถตรวจสอบการศึกษาฉบับเต็ม คลิกที่นี่ (ภาษาอังกฤษ).