สเต็กปรุงรสด้วยกาแฟ: เรียนรู้สูตรนี้ที่ทำให้ผู้คนพูดถึง

สำหรับหลาย ๆ คน ส่วนที่ดีที่สุดของวันคือการได้อิ่มอร่อย กาแฟ ในตอนเช้าทันทีที่ดวงอาทิตย์ขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว กาแฟก็เข้าได้กับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นตอนท้ายของช่วงบ่าย หลังมื้อเที่ยง หรือแม้แต่กับช็อกโกแลต ก็ทำให้รสชาติแตกต่างออกไป แต่คุณเคยคิดที่จะใช้ กาแฟเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสเต็กของคุณ? นั่นคือสิ่งที่เชฟชั้นนำแนะนำ ติดตามข้อความและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ

อ่านด้วย: เรียนรู้วิธีการทำสูตรพิซซ่ากระทะที่สมบูรณ์แบบ

ปรุงรสสเต็กด้วยกาแฟ

ตามรายงานของ Koffe Kult Coffee Roasters การปรุงรสสเต็กด้วยกาแฟเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยรักษาโปรตีนจากเนื้อสัตว์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกาแฟบดช่วยเก็บน้ำผลไม้ที่อยู่ภายใน เนื้อวัวซึ่งทำให้ฉ่ำและนุ่มขึ้นมาก

นอกจากนี้ ยังมีสารแทนนินในระดับใกล้เคียงกับไวน์แดง ซึ่งมักจะมีรสฝาดและขม และทำให้เนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นการผสมผสานนี้จึงเน้นรสชาติของสเต็กและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการใส่กาแฟลงในเครื่องปรุงรส จะต้องเป็นกาแฟบดสดใหม่ ความคิดที่ดีคือการใช้การกราวด์ล่วงหน้าหากคุณไม่มีเครื่องเจียร

ลองรสชาติใหม่นี้ที่บ้าน

สูตรสเต็กปรุงรสด้วยกาแฟ

วัตถุดิบ:

• เหรียญเนื้อสันใน 4 ชิ้น;
• โหระพา 1 สาขา
• 2 กลีบกระเทียม
• ไวน์ขาว 1/2 แก้ว;
• กาแฟเข้มข้น 1 ถ้วย (ชา)
• 1 ช้อนโต๊ะ (ซุป) เนย
• เกลือทะเล 1 ช้อน (กาแฟ)
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ปรุงรสสเต็กด้วยพริกไทยแล้วพักไว้ จากนั้นใส่น้ำมันและเนยลงในกระทะ โดยควรเป็นกระทะสำหรับทอด และค่อยๆ ใส่สเต็กลงไป

ในกระทะเดียวกันใส่ไวน์และกาแฟ ปล่อยให้มันลดลงเล็กน้อยและนำออกจากไฟ เพิ่มเนยและเสิร์ฟพร้อมกับซอสแสนอร่อย