บางคนรู้สึกว่าไก่ทอดนั้นยุ่งยากและใช้เวลานานในการเตรียม เนื่องจากต้องใช้หลายขั้นตอน ด้วยวิธีนี้หากคุณกำลังจะลองทำที่บ้าน รับรองว่าผลลัพธ์จะต้องออกมายอดเยี่ยมแน่นอน จริงไหม? เพื่อช่วย เราจะให้คำแนะนำและ เคล็ดลับ ที่จะช่วยให้คุณทำไก่ทอดที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา
อ่านเพิ่มเติม: เรียนรู้วิธีทำไก่ทอดอาหารจานด่วนที่สมบูรณ์แบบ
ดูเพิ่มเติม
ตรวจสอบตัวเลือกชาที่ดีต่อสุขภาพที่จะรวมไว้ในชีวิตประจำวันของคุณ
ชากล้วย: เคล็ดลับสู่การนอนหลับสนิทตลอดคืน
เคล็ดลับในการทำไก่ทอดที่ดีที่สุด
คำแนะนำที่เราจะนำเสนอในบทความวันนี้มาจากความรู้ของกลุ่มเชฟจากทั่วทุกมุมของประเทศ ตรวจสอบเคล็ดลับเหล่านี้และเรียนรู้วิธีทำไก่กรอบที่ดีที่สุด
1. เพิ่มมัสตาร์ด
เมื่อใส่มัสตาร์ดลงในเนื้อไก่จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำโทนพริกไทยมาสู่เนื้อขาว เนื่องจากเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้งานได้จริงจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการลิ้มรสไก่ของคุณ
มัสตาร์ดเองมีรสชาติเข้มข้นที่สามารถทนต่อรสชาติที่หนักที่สุดได้
ในปริมาณเล็กน้อย สามารถใช้เป็นส่วนผสมลับเพื่อเพิ่มความคมเล็กน้อยให้กับสูตรอาหารเกือบทุกชนิด คุณสามารถใช้ผงมัสตาร์ดในพาสต้าครีม เช่น มักกะโรนีและชีส เป็นต้น เป็นการรับประกันรสชาติที่ดีขึ้น
เมื่อทำไก่ทอด เครื่องปรุงรสนี้เป็นส่วนเสริมที่ง่ายและสะดวกซึ่งมีความแตกต่างของรสชาติมากมาย ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับขนมปังรสเผ็ด กรุบกรอบ อร่อย
เพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้น แนวคิดคือคุณเพิ่มมัสตาร์ดหลังจากหมัก นอกจากสีเหลืองแล้ว ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งคือการเลือกมัสตาร์ดสีน้ำตาลซึ่งมีโทนเผ็ดกว่าและรสชาติที่ซับซ้อนกว่า
2. ใช้แมงมุม
แมงมุมเป็นเครื่องมือในครัวที่เชี่ยวชาญในการทอดอาหาร ประกอบด้วยด้ามจับยาวซึ่งช่วยให้แขนของคุณไม่หกเลอะเทอะน้ำมัน และตัวกรองแบบกว้างที่ปลายด้านล่าง เขามีหน้าที่จุ่มไก่ในน้ำมันแล้วรัดตามวิธีปฏิบัติ นอกจากนี้ แมงมุมยังสามารถช่วยในกระบวนการหายใจของไก่ได้ เนื่องจากมันกำจัดแป้งส่วนเกิน
3. ใช้ไขมันเป็ด
ในการทอดไก่ คุณต้องใช้น้ำมันที่มีอุณหภูมิสูงมาก นอกจากนี้ เพื่อให้เนื้อขาวมีรสชาติมากขึ้น เชฟฝีมือดีมักจะทอดมันด้วยไขมันเป็ด ไขมันที่ปรุงรสด้วยกลิ่นของเป็ดเป็นหลัก นอกเหนือจากการใช้ใบกระวานแล้ว พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าไก่ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องด้วยเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น