แหล่งวิตามินดีที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ

วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูก กล้ามเนื้อ และฟันของเรา นั่นเป็นเพราะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและรักษาความเข้มข้นของแมกนีเซียมและ ฟอสเฟตยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง ระบบภูมิคุ้มกัน และแม้กระทั่งสุขภาพ จิต. อย่างไรก็ตาม ในกรณีของการจำกัดอาหารบางอย่าง อาจเป็นเรื่องยากที่จะไปถึงระดับที่แนะนำ

อ่านเพิ่มเติม: 5 สัญญาณที่บ่งบอกว่าคุณกำลังขาดวิตามินอี

วิธีรับวิตามินดีหลังจากรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ

ผู้ที่ขาดวิตามินดีมักมีอาการต่างๆ เช่น อ่อนเพลียมากเกินไป ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ และแม้แต่การเจริญเติบโตแคระแกรนในช่วงวัยเด็ก ด้วยเหตุนี้จึงมีพื้นที่กำหนดจำนวนเงินที่เหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงชีวิตของแต่ละคน ดังนั้น ทารกที่อายุน้อยกว่า 12 เดือนควรได้รับวิตามินดี 400 IU ต่อวัน ในขณะที่เด็กอายุ 1 ถึง 13 ปีต้องการ 600 IU

สำหรับผู้ใหญ่ ค่าเฉลี่ยควรอยู่ระหว่าง 600 ถึง 800 IU ต่อวัน อย่างไรก็ตาม การรับวิตามินนี้ผ่านอาหารอาจเป็นเรื่องยากเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ในกรณีนี้ ผู้ที่ทานมังสวิรัติและทานเจจำเป็นต้องจัดกลยุทธ์และรวบรวมอาหารเพื่อหาวิตามินเหล่านี้จากแหล่งอื่นๆ

แหล่งที่มาของวิตามินดีสำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติ

• เห็ด

เห็ดบางชนิดสร้างวิตามินดีเมื่อได้รับแสงยูวี ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเป็นแหล่งผักและอาหารเพียงอย่างเดียวของสารอาหารนี้ อาหารป่าซึ่งเป็นที่นิยมมากในอาหารทั่วโลก สามารถบรรจุได้มากถึง 1,136 IU ใน 100 กรัม สำหรับเรื่องนี้ ในตลาด สิ่งสำคัญคือต้องมองหาผู้ที่มีข้อมูลที่บ่งชี้ว่าปลูกในสภาวะเฉพาะ

• ธัญพืช

แม้ว่าตารางโภชนาการจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่ซีเรียลก็สามารถมีวิตามินดีในปริมาณที่เหมาะสมได้ อาหารเหล่านี้เมื่อพบในรูปแบบพร้อมรับประทานสามารถมีวิตามินดีได้ถึง 120 IU ใน 120 กรัม แม้แต่การผสมกับนมวัว คุณก็ยังได้รับสารอาหารเหล่านี้มากขึ้น นอกจากนี้ เครื่องดื่มยังสามารถมีวิตามิน 120 IU ในถ้วยขนาด 240 มล.

บทความนี้ไม่ได้ให้วิธีแก้ปัญหาทางการแพทย์หรือทางจิตวิทยา ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนเริ่มการรักษาใดๆ