วิธีรักษากระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก? ดูเคล็ดลับในการรักษาความสดของกระเทียม

กระเทียมมีอยู่ในครัวของผู้คนนับล้าน มีผู้ที่เลือกที่จะเก็บกระเทียมที่บดแล้วหรือดองไว้ แต่ก็มีผู้ที่ชอบเก็บกระเทียมโดยปอกเปลือกเพื่อเอาออกเฉพาะเมื่อใช้เท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณรู้วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้หรือไม่? ค้นหาตอนนี้ วิธีรักษากระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก.

อ่านเพิ่มเติม: อะไรไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น? คู่มือการถนอมอาหาร

ประการแรก รู้ว่าการเก็บอาหารอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากหลีกเลี่ยงการเสียเงินและอาหารโดยเปล่าประโยชน์แล้ว หากคุณไม่ทราบว่ามีบางอย่างบูดเสียและรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน คุณยังสามารถติดเชื้อที่เกิดจากจุลินทรีย์ เช่น เชื้อราได้

เลือกกระเทียมอย่างไร?

สิ่งที่ดีที่สุดคือซื้อกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเสมอ แม้ว่ากระเทียมที่ปอกแล้วอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์มากกว่า แต่การซื้อด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป

เมื่อเลือก ให้ตรวจสอบว่าสะอาด แน่นมาก และไม่มีรอยฟกช้ำ หัวที่นิ่มแสดงว่ากระเทียมสุกเกินไป ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

หากซื้อจำนวนมาก ทางที่ดีควรแกะเปลือกชิ้นแรกออกเพื่อให้เห็นว่าอยู่ในสภาพสมบูรณ์ เพราะอาจมีรอยถลอกและสิ่งสกปรกซ่อนอยู่ในเปลือก

วิธีรักษากระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก?

กระเทียมไม่ควรอยู่ในที่อับ ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวกและห่างจากแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิประมาณ 16 ถึง 20°C เหมาะสำหรับการอนุรักษ์ที่ดีขึ้น

หลายคนเชื่อว่ากระเทียมควรอยู่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม ข้อมูลนี้ไม่เป็นความจริง เนื่องจากการแช่เย็นจะทำให้กระเทียมเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น ดังนั้นทำตามคำแนะนำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องตราบเท่าที่อากาศถ่ายเทได้

อาหารนี้ไม่ควรเก็บไว้ในหม้อปิดไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากความเสี่ยงของการแพร่กระจายของเชื้อราและการงอก กระเทียมที่มีเชื้อราควรทิ้งทันที แต่กระเทียมที่งอกแล้วสามารถรับประทานได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ตัดส่วนของหน่อแล้วใช้ตามปกติ

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือภาชนะสำหรับเก็บกระเทียม ให้ความสำคัญกับตะกร้าไม้หรือโลหะ พลาสติกเอื้อต่อการแพร่กระจายของเชื้อรา ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงวัสดุประเภทนี้

กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะเก็บรักษาไว้อย่างดีได้นานถึง 3 เดือนในที่เย็นโดยไม่มีความชื้น

หากคุณชอบเนื้อหานี้แล้วล่ะก็ คลิกที่นี่ เพื่ออ่านบทความเพิ่มเติมเช่นนี้!