แบคทีเรียดื้อยา: ดูอันตรายของ superbugs

ถึง เนื้อหมู เป็นหนึ่งในคนที่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ อันตรายต่างๆ เช่น อาหารเป็นพิษ การชะล้าง และวันหมดอายุ เป็นปัจจัยและความกังวลที่มักเกี่ยวข้องกับการบริโภค อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงข้อกังวลเดียวที่ต้องพิจารณาอีกต่อไป เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการวิจัยพบร่องรอยของ แบคทีเรียดื้อยา ในผลิตภัณฑ์เนื้อหมูของอังกฤษ หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายนี้ โปรดดูบทความฉบับเต็ม!

อ่านเพิ่มเติม: แบคทีเรียในลำไส้สามารถ “ตัดสินใจ” ว่าอาหารโปรดของคุณคืออะไร

อยู่ภายในสมาบัตินี้

การวิจัยล่าสุดระบุร่องรอยของแบคทีเรียที่แพร่หลายและเป็นอันตรายในเนื้อหมูในอังกฤษ นักวิจัยจาก Fera Science และ World Animal Protection ทดสอบตัวอย่างเนื้อหมูทุกประเภท 103 ตัวอย่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในสหราชอาณาจักร

ตามองค์กรพิทักษ์สัตว์แห่งโลก (World Animal Protection) ตัวอย่างประกอบด้วย: เนื้อหมูออร์แกนิกและรับประกันโดย RSPCA เนื้อสัตว์ที่ไม่รับประกัน และแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีการรับประกันรถแทรกเตอร์สีแดง

จากตัวอย่างที่รวบรวมได้ 103 ตัวอย่าง 25 ตัวอย่างแสดงร่องรอยของแบคทีเรีย enterococcal ในจำนวนนั้น 23 รายการยังมีร่องรอยของ superbugs ซึ่งเป็นแบคทีเรียประเภทที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะและมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิต การค้นพบดังกล่าวทำให้ชุมชนด้านสุขภาพและวิทยาศาสตร์มีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับจุดบกพร่องเหล่านี้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Enterococci

แบคทีเรีย Enterococcus เป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้เกิดการติดเชื้อ UTI และบาดแผล น่าเสียดายที่พวกเขาเห็นได้ชัดกว่าที่คาดไว้ การวิจัยที่ดำเนินการในปี 2561 ตรวจพบเชื้อเอนเทอโรคอคชีที่ดื้อต่อยาแวนโคมัยซิน ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะชนิดหนึ่ง ในผลิตภัณฑ์หมูที่ผ่านการทดสอบเพียงเล็กน้อย

การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า superbugs ที่ดื้อต่อไกลโคเปปไทด์ ซึ่งมีหน้าที่ในการกลืนแบคทีเรียที่ดื้อต่อ vancomycin ใน 13 ตัวอย่างจากทั้งหมด 103 ตัวอย่าง นี่เป็นสัญญาณของความสนใจที่จำเป็น

ข้อแรกคือต้องใส่ใจในการเลือกและเตรียมเนื้อสัตว์ให้มากขึ้น ซึ่งหนึ่งในคำแนะนำคือให้ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ปัจจัยที่เกี่ยวข้องอีกประการหนึ่งคือการใช้ยาปฏิชีวนะในปริมาณสูงในฟาร์มที่มีสวัสดิภาพต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้สัตว์ป่วย สิ่งนี้ทำให้เกิดแบคทีเรียที่แข็งแรงและดื้อยามากขึ้นเรื่อยๆ