กระเจี๊ยบเขียวไม่มีน้ำลายไหลและแห้ง เรียนรู้เคล็ดลับที่เข้าใจผิดได้

หากคุณมาจากทีมที่ชอบ ผักกระเจี๊ยบ, แต่คุณทนน้ำลายไหลไม่ได้ เราเข้าใจคุณ! แต่เชื่อฉันเถอะ เป็นไปได้โดยสิ้นเชิงที่จะกำจัดของเหลวนั้นออกโดยที่รสชาติของที่รักของเราไม่ได้รับผลกระทบจากกระบวนการเตรียม หากคุณสนใจเคล็ดลับในการ น้ำเมือกกระเจี๊ยบคุณมาถูกที่แล้ว เพียงลากหน้าจอและตรวจสอบว่ามันง่ายเพียงใด

อ่านเพิ่มเติม: 5 อาหารที่แพงที่สุดในโลก คุณจะจ่ายให้พวกเขาไหม?

เรียนรู้วิธีการทำกระเจี๊ยบเขียวที่ไม่มีน้ำลายไหล

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานแห้งและอร่อยนี้ได้ด้วยสิ่งที่คุณอาจมีอยู่แล้วที่บ้านหรือหาได้ง่าย ไปกันเถอะ:

การเลือกกระเจี๊ยบที่ดีที่สุด

ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกผัก และคุณต้องใส่ใจกับขนาด ชิ้นที่เล็กกว่ามักจะดีกว่าและเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องคือเนื้อสัมผัสที่นุ่มที่สุด เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือพยายามหักก้านและถ้ามันหักได้ง่ายเมื่องอกระเจี๊ยบเขียวก็ดี!

ดูแลเมื่อคุณกลับถึงบ้าน

หากคุณล้างกระเจี๊ยบเขียวด้วยน้ำไหล คุณต้องทำให้กระเจี๊ยบแห้งมากๆ เพราะต้องทำให้แห้งมากก่อนนำไปปรุงอาหาร

กระทะยังมีอิทธิพล 

หากคุณมีกระทะที่เคลือบสารกันติด นี่จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ หลีกเลี่ยงเศษอาหารติดกระทะ แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ประเภทนี้ ให้ใช้ไฟปานกลางหรือไฟอ่อนเสมอ ผัดให้มาก ๆ และเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยเมื่อเตรียม

เคล็ดลับสำหรับกระเจี๊ยบตุ๋นที่ไม่มีน้ำลายไหล

นอกจากเคล็ดลับที่เราเพิ่งพูดถึงไป ถ้าคุณชอบกระเจี๊ยบตุ๋น คุณต้องรู้สิ่งนี้:

แช่กระเจี๊ยบในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมสับให้เหลือง แล้วใส่กระเจี๊ยบ แต่อย่าลืมใช้ไฟอ่อน! ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยพร้อมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผัดต่ออีก 5 นาทีก็พร้อมแล้ว!

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชู เราก็มีสิ่งทดแทนได้: มะนาว เนื่องจากความเป็นกรดของมันจะทำให้กระเจี๊ยบเขียวไม่น้ำลายไหล แต่ความแตกต่างในตอนนี้อยู่ที่การล้าง และแทนที่จะใช้ตอนเริ่มต้นของการเตรียม คุณจะปรุงอาหารด้วยน้ำมะนาวให้เสร็จ