กลูเตนมีอยู่ในอาหารบางชนิด เช่น ข้าวสาลี บางคนเป็นโรค celiac ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือการแพ้กลูเตน และการรักษาคือการแยกส่วนประกอบนี้ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้ระบุประเภทที่ดีที่สุดของ พาสต้าตังฟรี เพื่อไม่ให้ความดับแห่งธรรมนี้เป็นทุกข์.
อ่านเพิ่มเติม: 4 เคล็ดลับที่จะทำให้การทำความสะอาดบ้านของคุณสนุกยิ่งขึ้น
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
"พลัง" ของโจ๊ก: ตรวจสอบประโยชน์ของข้าวโอ๊ตใน...
ทำไมบางคนถึงกินกลูเตนไม่ได้?
ร่างกายของผู้ที่เป็นโรค celiac (หรือมีความไวต่อกลูเตน) เข้าใจว่ากลูเตนเป็นตัวการร้ายและกระตุ้น ระบบป้องกันนี้ลงเอยด้วยการทำร้ายลำไส้และทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องร่วงและการดูดซึมของอาหารไม่ดี สารอาหาร ดังนั้นการรักษาคือการถอนกลูเตนออกจากอาหารทั้งหมด
อาหารที่มีกลูเตน ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลีเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุด ดังนั้นชาว celiac จึงมีอาหารที่ จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับพาสต้า ในแง่นี้ลองดูรายการพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุดด้านล่างเพื่อให้รับประทานพาสต้าที่ดีได้อย่างมีความสุข
- พาสต้าถั่วชิกพี
พาสต้าถั่วชิกพีมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไฟเบอร์และธาตุเหล็กมากกว่าพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี นอกจากนี้ยังมีโปรตีนในปริมาณที่ดีอีกด้วย รายละเอียดอย่างหนึ่งคือแป้งนี้มีความหนาแน่นกว่าบะหมี่ทั่วไปเล็กน้อย
- ก๋วยเตี๋ยว
เส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากแป้งข้าวเจ้าและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ปัจจุบันหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและบนอินเทอร์เน็ต หากทำด้วยข้าวกล้อง โปรดทราบว่าจะใช้เวลาหุงนานขึ้นเล็กน้อย
- จากบะหมี่บวบ
เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบทานผัก สามารถทำบะหมี่บวบได้ที่บ้าน เพียงคุณมีอุปกรณ์สำหรับหั่นอาหารเป็นเส้นบางๆ คำแนะนำที่อร่อยคือการบริโภคพาสต้านี้กับซอสถั่ว
- หัวใจของปาล์มพาสต้า
พาสต้า Heart of Palm เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและอร่อยมากกับซอสอะโวคาโดเพสโต้ เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลาง พาสต้านี้เข้ากันได้ดีกับซอสทุกประเภท
- พาสต้าแครอทกับบีทรูท
พาสต้านี้มีสีสันสดใสมากและสามารถทำที่บ้านได้เช่นเดียวกับพาสต้าบวบ สีของแครอทและบีทรูทที่ผสมกันทำให้จานนี้สวยมากและเหมาะสำหรับเด็กเป็นพิเศษ
