สูตรมันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มใน

มันเทศเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เนื่องจากมีรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยน ซึ่งบางครั้งถือว่าอร่อยกว่าแบบดั้งเดิม นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้เรานำสิ่งนี้มาให้คุณ สูตรมันฝรั่งทอด ซึ่งแม้จะเรียบง่ายแต่จะทำให้คุณประหลาดใจ

อ่านเพิ่มเติม: สูตรขนมปังปั่นที่ง่ายที่สุดที่คุณจะได้เรียนรู้

วิธีการทอดมันเทศ?

โดยพื้นฐานแล้ว ไม่มีความแตกต่างระหว่างการทอดมันฝรั่งธรรมดากับมันฝรั่งหวาน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรายละเอียดของกระบวนการที่จะสร้างความแตกต่างในผลลัพธ์สุดท้ายอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

เราจะใช้พื้นฐานในการทำสูตรนี้เท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณได้ในตอนท้าย ตัวอย่างเช่น บางคนไม่ชอบปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว

ในกรณีเหล่านี้ ขอแนะนำให้ใช้ออริกาโนหรือพริกไทยดำ เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการเสิร์ฟพร้อมกับเบคอนเพราะมันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากเช่นกัน นอกจากนี้ เราจะใช้มาตรการต่อไปนี้:

• มันเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กิโลกรัม
• น้ำมัน 1 ลิตรสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตอนนี้เรามาที่ส่วนการเตรียมการซึ่งต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ในกรณีนี้ เราแนะนำว่าอย่าข้ามขั้นตอนการปรุงมันเทศก่อนนำไปทอด เนื่องจากความสม่ำเสมอของมันแตกต่างจากแบบดั้งเดิม

มิฉะนั้นการทอดเพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพอที่จะปรุงมันฝรั่งเพื่อทอด นอกจากการปรุงอาหารแล้ว อุณหภูมิของน้ำมันยังมีอิทธิพลอย่างมากอีกด้วย มิฉะนั้น ให้ทำตามขั้นตอนด้านล่าง:

• ปอกเปลือกและปรุงมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นก้อน
• นำมันฝรั่งออกเมื่อเป็นอัลเดนเต้และสะเด็ดน้ำให้ดีก่อนทอด
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณสามถึงห้านาที หรือจนกว่าจะเริ่มมีฟอง
• ใส่มันฝรั่งในกำมือจนเป็นสีทองโดยไม่ลืมที่จะพลิกเป็นครั้งคราวเพื่อทอดให้สุก
• นำมันฝรั่งออกและวางบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
• ปิดท้ายด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ