อู๋ คอเลสเตอรอล เป็นแอลกอฮอล์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีไขมันซึ่งพบได้ตามธรรมชาติในร่างกายของเรา เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มของสเตียรอยด์ตามธรรมชาติซึ่งเป็นไขมัน (ไขมัน) ที่มีโครงสร้างสี่รอบที่เกิดจากอะตอมของคาร์บอน 17 อะตอม
โครงสร้างคอเลสเตอรอลและส่วนที่เป็นสเตียรอยด์ทั้งหมด
เซลล์ทั้งหมดของเราสามารถสังเคราะห์คอเลสเตอรอลได้ แต่ส่วนใหญ่ผลิตในตับและลำไส้ ไขมันนี้มีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากเนื้อเยื่อของเราใช้เพื่อทำหน้าที่สำคัญ เช่น การผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิง เพื่อการสังเคราะห์เยื่อหุ้มเซลล์ และเพื่อการผลิตวิตามิน ง.
ร่างกายยังสามารถดูดซึมคอเลสเตอรอลผ่านอาหารได้ แหล่งที่มาหลักของคอเลสเตอรอลในอาหาร ได้แก่ ไข่ เนื้อแดง ครีม และเนยยิ่งบริโภคโคเลสเตอรอลมากเท่าไหร่ ร่างกายก็จะยิ่งผลิตน้อยลงเท่านั้น
เนื่องจากเป็นไขมัน จึงไม่สามารถละลายในน้ำได้ ดังนั้นจึงไม่ได้รับพลาสมาในเลือดเพียงอย่างเดียว สำหรับการขนส่งนี้จะเกิดขึ้น lipoproteins ในพลาสมาจะเกิดขึ้นซึ่งเป็นโปรตีนมี ส่วนที่โต้ตอบกับไขมัน (ส่วนที่ไม่มีขั้ว) และส่วนหนึ่งของโครงสร้างขั้วที่โต้ตอบกับสื่อ น้ำ ดังนั้น โปรตีนจึงกำเนิดไมเซลล์ทรงกลมที่มีโคเลสเตอรอลและไขมันอยู่ภายใน และภายนอกมีปฏิสัมพันธ์กับสื่อที่เป็นน้ำ ลำเลียงพวกมันผ่านเลือด
ขึ้นอยู่กับการผสมผสานระหว่างคอเลสเตอรอล ไขมัน และโปรตีน. 2 ชนิด ไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่างกัน ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่า "คอเลสเตอรอลชนิดดี" และ “คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี”. โปรดทราบว่าจริงๆ แล้วมีคอเลสเตอรอลเพียงประเภทเดียว แต่มีไลโปโปรตีนสองประเภท
โทร "คอเลสเตอรอลที่ดี" มันเป็น HDL หรือ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงเนื่องจากความหนาแน่นอยู่ระหว่าง 1.063 ถึง 1.210 ก./มล. ถือว่าดีเพราะนำคอเลสเตอรอลจากเนื้อเยื่อของร่างกายกลับสู่ตับเพื่อ เมแทบอลิซึมหรือขับน้ำดี ล้างหลอดเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรค โรคหัวใจและหลอดเลือด
แล้ว "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" มันเป็น LDLหรือ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ(ระหว่าง 1.006 ถึง 1.063 กรัม/มล.) ระดับสูงของ LDL ในร่างกายเป็นอันตรายเพราะมีบทบาทตรงกันข้ามกับ HDL นั่นคือมันขนส่งคอเลสเตอรอลที่ผลิตใน ตับไปเลี้ยงเนื้อเยื่อของร่างกายซึ่งทำให้เกิดการสะสมในผนังของหลอดเลือดแดงซึ่งอาจทำให้เกิดการอุดตันได้ (ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว).
ในภาวะหลอดเลือดแดงอุดตันการไหลเวียนของเลือดผ่านหลอดเลือดแดง
การเปลี่ยนแปลงของอาหาร เช่น การรับประทานอาหารที่สมดุลและการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วย ลดลง ไขมันอิ่มตัวควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลใน ร่างกาย.
โดย เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-colesterol.htm